Эти восхитительные яблочные маффины с ирисками готовятся очень быстро, а получаются нежными, сочными и невероятно вкусными. Дети их просто обожают, причем не только есть, но и готовить самостоятельно! Так что если у вас есть немного свободного времени, проведите его вместе с детьми, сооружая это поистине замечательно лакомство!
Яблочные маффины с ирисками: рецепт
- 2 яйца
- 80 г сахарного песка
- 240 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 300 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 0,25 ч.л. корицы
- 2 крупных яблока
- 2 ч. л. лимонного сока
- 200 г конфет-ирисок
Как приготовить маффины с яблоками и сливочной карамелью
Разогрейте духовку до 190° C. В 12 стандартных формочек для маффинов вложите бумажные вкладыши.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину, и нарежьте мелкими кубриками. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не темнели, пока вы готовите тесто для маффинов.
Ириски нарежьте кусочками со стороной 0,5-0,6 см.
Как замесить тесто для яблочных маффинов
Яйца вылейте в небольшую миску и слега взбейте вилкой или венчиком, соединяя их в однородную, чуть пенящуюся массу.
Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.
В миску среднего размера просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемещайте их венчиком.
В чашу миксера вылейте слегка взбитые яйца, добавьте сахар, молоко и растопленное масло. Смешайте до однородности, а затем всыпьте смесь сухих ингредиентов и замесите тесто для маффинов.
Как испечь яблочные маффины с ирисками
После того, как тесто станет однородным, снимите чашу с миксера. Добавьте в тесто нарезанные яблоки и слегка перемешайте лопаткой.
Разделите яблочное тесто пополам,
Одну половину теста, равномерно разложите по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на четверть. Сверху на тесто положите по нескольку кусочков ириски и закройте их сверху тестом с яблоками так, чтобы формочки были бы заполнены наполовину.
Проставьте формы с маффинами в горячую духовку и выпекайте 30–35 минут, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый оттенок.
Переложите на решетку и остудите. Подавайте теплыми или холодными. Можно посыпать сахарной пудрой или полить домашним карамельным соусом на яблочном соке.