Небольшие кусочки яблок и щедрая порция корицы превращают обычные блины в эти простые, но совершенно особенные яблочно-коричные блины.
Иногда мне очень хочется приготовить своей детворе на завтрак что-то новое и интересное, и яблочные блины с корицей – как раз и есть детский завтрак из этой серии. Вот и сегодня с утра у меня было «фруктовое» настроение, и я сперва подумал о банановых блинах. Знаете те самые блинчики, где в рецепте есть только бананы и яйца?
Но прошлый раз они у нас «не пошли», поэтому я решил пойти более безопасным путем и использовать простой рецепт блинов с добавлением яблок и корицы. Я вообще люблю добавлять фрукты в блины, и подумал, что яблочно-коричные блины будут вкусной идеей, и это сработало.
Я хотел, чтобы в блинчиках были бы кусочки свежих яблок, поэтому натер яблоко на крупной терке, а яблочный сок вместо молока еще больше усилил яблочный вкус.
Кусочки тертого яблока получаются не настолько крупными, чтобы испортить текстуру блина, но они ощущаются достаточно отчетливо, чтобы вы могли понять, что это яблоко.
Если вы помните, совсем скоро Масленица, так что симпатичные яблочные блины с корицей — отличный способ ее отпраздновать! Их можно приготовить почти так же быстро, как и обычные блины. Если вам нужны еще идеи для блинов, вы найдете их рецепты внизу страницы. Наслаждайтесь!
Яблочные блины: рецепт
- 120 г пшеничной муки
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. молотой корицы
- 0,125 ч. л. молотого мускатного ореха
- 0,5 ч. л. соли
- 50 г очищенного тертого яблока (примерно 1 среднее яблоко)
- 230 мл яблочного сока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Как замесить тесто на блины с яблоками
В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте коричневый сахар и перемешайте венчиком.
В отдельной миске смешайте тертое яблоко, яблочный сок, яйцо, масло и ваниль. Влейте эту смесь в сухие ингредиенты и все перемешайте до однородности.
Как приготовить яблочные блины с корицей
Нагрейте сковороду на среднем огне. Растопите немного масла или сбрызните сковородку кулинарным спреем.
Используя мерную ложку объемом примерно 50 мл, выложите тесто на сковороду. Слегка распределите/разровняйте тесто по дну.
Выпекайте 2–3 минуты или пока сверху блинчика не проявятся пузырьки. Затем переверните блин с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны, пока низ не станет золотисто-коричневым, еще 1–2 минуты. Снимите готовый блин на тарелку.
Повторите все описанные выше действия с оставшимся тестом.
У меня по этому рецепту всегда получается 8 блинов.
Я подаю их с джемом, взбитыми сливками или сахарной пудрой.