Простой яблочный пирог с сухофруктами – это идеальный десерт для холодных месяцев и отличная интерпретация британской классики. Такой пирог со свежими яблоками и традиционной английской начинкой из сухофруктов готовится очень легко и быстро, всего из пяти обычных ингредиентов. Его тягуче-сладкий слой сухофруктов прекрасно сочетается с хрустящим тестом и свежими яблоками.
Яблочный пирог с сухофруктами: рецепт
- 320 г готового бездрожжевого слоёного теста
- 300 г начинки из сухофруктов
- 2 кисло-сладких яблока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. светло-коричневого сахара
Для подачи (по желанию)
- сахарная пудра
- взбитые сливки или мороженое
Как приготовить яблочный пирог с сухофруктами
Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели, пока вы подготавливаете тесто и начинку.
Разогрейте духовку до 200° C или до 180° C, если предпочитаете печь с конвекцией.
Как собрать пирог с яблоками из слоеного теста
Раскатайте слоёное тесто на противне, застеленном пергаментной бумагой для выпечки.
Острым ножом сделайте по краям прямоугольника теста надрезы на расстоянии 2 см от края. Поверх теста равномерно выложите начинку из сухофруктов. Распределите ее так, чтобы она не выходила за намеченные вами края.
На слой начинки веером разложите ломтики яблок, создавая декоративный узор. С помощью кулинарной кисти смажьте края пирога взбитым яйцом, затем посыпьте их светло-коричневым сахаром.
Как испечь яблочный пирог с сухофруктами
Поставьте противень с пирогом в горячую духовку и выпекайте примерно 15 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и края вокруг начинки не поднимутся.
Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему стабилизоваться 5 минут на противне. Затем, сдвигая пергаментную бумагу, на которой выпекался пирог, перенесите его на решетку и дождитесь полного остывания.
Перед подачей при желании посыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Затем нарежьте яблочный пирог на порции и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.
Советы от шефа
- Если вы купите (или приготовите сами) безглютеновое слоеное тесто, то этот яблочный пирог легко может стать безглютеновым.
- Вы можете купить готовое слоеное тесто в магазине или приготовить его самостоятельно, Вот как это делается: