Что-то подобное мы с вами уже готовили. Возможно, вы даже видели мой ролик на Ютубе о том, как сделать яблочные слойки. Но я не могу отказать себе в удовольствии и не вернуться к этим рецепту еще разок. Уж большо он хорош!
Всего несколько минут, и у вас готово огромное блюдо восхитительных яблочных колец! Ведь это так просто и так вкусно — яблочные ломтики, завернутые в слоеное тесто и посыпанные сахаром с корицей. Конечно, сделать их немного сложнее, чем кажется. Однако результат – действительно восхитителен.
Я вам дам сегодня кое-какие советы, благодаря которым вы сможете все это настолько легко приготовить, что слоеные яблочные пончики станут частыми гостями вашего десертного стола.
Яблочные слойки: рецепт
В этих булочках очень мало ингредиентов, что всегда приятно. Вот, что вам понадобится:
- 1 лист слоеного теста
- 2 яблока
- 2-3 ст. л. молока
- 30 г сахарного песка (белого или коричневого)
- 1 ч. л. корицы
Как испечь яблочные слойки
Разогрейте духовку до 180° С при обычной выпечке или до 160° С, если вы готовите с конвекцией.
Достаньте заранее купленный или приготовленный лист бездрожжевого слоеного теста. Для тех, кто любит все делать своими руками “от А до Я”, у меня есть отличный рецепт слоеного теста.
Вооружитесь острым ножом или ножом для пиццы и нарежьте тесто длинными полосками шириной около 1 см. Поставьте доску с полосками теста обратно в холодильник, так как холодное тесто не “потечет”, пока вы будете нарезать яблоки.
Что сделать с яблоками
Яблоки вымойте и, если хотите, очистите от кожуры.
Используя специальный нож, удалите сердцевину. Затем нарежьте яблоки кольцами толщиной около 1 см. Из двух яблок у вас должно получиться от 8 до 10 яблочных колец. Сбрызните ломтики яблок лимонным соком, чтобы предотвратить их от потемнения на открытом воздухе.
Расширьте отверстие в центре яблочных ломтиков, используя круглую выемку для печенья или небольшую рюмку.
В одной небольшой миске смешайте сахар и корицу.
В другую миску налейте молоко.
Оберните каждое яблочное кольцо полосками слоеного теста, продевая их через внутреннее отверстие. На каждое яблочное колечко понадобится 2-3 полоски.
Смажьте яблочные кольца молоком и посыпьте сахаром с корицей. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут или до золотистого цвета. Проверяйте готовность слоек почаще, так как у каждой духовки свой характер. При необходимости оставьте пончики в духовке еще на некоторое время.
Достаньте готовые слойки из духовки и дайте немного остыть.
Если хотите, можете для красоты посыпать пончики сахарной пудрой.
Эти слоеные яблочные пончики лучше всего съесть в тот же день. Они восхитительны как сами по себе, так и с шариком ванильного мороженого.
Советы от шефа
Яблоки для этих слоек выбирайте твердые и слегка терпкие.
Я не снимаю кожицу с яблок в этом рецепте, но тут каждый выбирает сам. Можете попробовать и так, и так, и решить, как вам нравится больше.
Обязательно расширьте отверстие в яблочных дольках. В противном случае вы никогда не сможете обернуть яблочное кольцо слоеным тестом.
Слоеное тесто быстро нагревается, и его становится сложнее раскатать, не порвав слоев. Работайте быстро или положите его обратно в холодильник, если заметите, что тесто становится слишком липким.
Пара слов во славу яблочных десертов
Практически все люди любит яблочные десерты, потому что они полезные и вкусные. Эти яблочные пончики из слоеного теста – тоже! У них хрустящая корочка с прекрасным вкусом корицы, а когда вы их откусываете, вас радует мягкая сочность яблока.
Уверен, у многих из вас есть слоеное тесто в морозилке, а яблоки – в корзине с фруктами. Почему бы не приготовить из всех это яблочные сойки с корицей? Всего через 30 минут вы сможете наслаждаться этим восхитительным яблочным лакомством!
Отправить ответ