
Высокобелковый ягодный смузи — это вкусное кремовое, освежающее и очень питательное лакомство. Он сделан из греческого йогурта, свежих ягод, бананов, ванильного протеинового порошка, арахисового масла, меди и семян чиа.
Мне нравится начинать день со стаканчика ягодного смузи, но такой напиток также отлично подходит для перекуса в любое время, когда вам нужен вкусный глоток чего-то густого, кремового и заряжающего энергией.
Ягодный смузи: рецепт
- 245 г цельного молока
- 145 г простого греческого йогурта
- 70 г замороженных ягод, например, черники, клубники и малины
- 1 средний спелый банан, очищенный
- 1-2 ст. л. ванильного протеинового порошка
- 1 ст. л. сливочного арахисового масла
- 1 ст. л. семян чиа
- 1 ч. л. меда
- 8-10 больших кубиков льда
Как приготовить белковый смузи с ягодами
В стакан блендера влейте йогурт и молоко. Смешайте на средней скорости.
После того, как молоко смешается с йогуртом, добавьте ягоды, банан, протеиновый порошок, арахисовое масло, семена чиа и мед. Взбейте до однородности и затем добавьте в блендер кубики льда.
Включите блендер на высокой скорости и взбивайте до гладкой кремообразной консистенции, останавливаясь по мере необходимости, чтобы соскоблить смесь со стенок стакана.
Попробуйте смузи на вкус и отрегулируйте его сладость или консистенцию, добавив больше меда или молока, соответственно. Затем снова быстро смешайте.
Вылейте готовый напиток в красивый стакан и пейте сразу же.
Как хранить ягодный смузи
Я люблю свежеприготовленный смузи, но его можно приготовить заранее, перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 24 часов. Для более длительного хранения перелейте смузи в формочки для льда, заморозьте и снова измельчите блендером перед употреблением.
Как сделать смузи более густым
Попробуйте добавить в смесь больше фруктов – замороженных ягод или еще один банан. Вы также можете меньше молока. Или заменить часть молока густым йогуртом!
Советы от шефа
- В сезон вы можете использовать свежие ягоды вместо замороженных. Просто имейте в виду, что с ними смузи может получиться не таким густым, и вам потребуется добавить лед, чтобы сделать его более холодным и освежающим. Но тут есть нюанс. Слишком большое количество льда разжижает смузи, поэтому я рекомендую замороженные ягоды.
- Натуральное молоко придает смузи кремовую текстуру и добавляет кальций в его состав. Тем не менее, вы вполне можете использовать миндальное, овсяное или кокосовое молоко, если по каким-либо причинам вам нужен безлактозный коктейль.
- Греческий йогурт добавляет в ягодный смузи белок и улучшает его консистенцию. Вы можете взять любой другой йогурт или даже безлактозный йогурт – кокосовый или миндальный, чтобы получить другой вкус.
- Протеиновый порошок делает смузи более сытным и добавляет в его состав белок, необходимый для наращивания мышц и поддержания силы. Я использовал ванильный протеиновый порошок, но шоколадный тоже подойдет! Вы можете и вовсе обойтись без протеинового порошка. Смузи все равно будет вкусным!
- Арахисовое масло придает напитку насыщенный ореховый вкус и добавляет полезные жиры. Миндальное, кокосовое или масло кешью также отличные варианты.
- Семена чиа полезны для пищеварения из-за содержащейся в них клетчатки и набора полезных жиров. Для разнообразия вы можете использовать семена льна или конопли. Она дадут похожую текстуру и комплекс питательных веществ.
- Если у вас нет меда или он вызывает аллергию, замените его кленовым сиропом или парой сушеных фиников. Высокобелковый ягодный смузи — это вкусное кремовое, освежающее и очень питательное лакомство. Он сделан из греческого йогурта, свежих ягод, бананов, ванильного протеинового порошка, арахисового масла, меди и семян чиа.