Как сделать дома кондитерский велюр

Как сделать дома кондитерский велюр




К великому моему сожалению, в российских магазинах практически невозможно купить готовый к употреблению кондитерский велюр в аэрозольных баллончиках. Но это – не повод отказываться от такого классного способа украсить пирожные и торты. Какой выход?- спросите вы. И вам отвечу – сделайте велюр сами. 

Рецепт цветного шоколадного велюра

Если вам для этих пирожных нужен цветной велюр, то делать его надо из белого шоколада. Кроме самого шоколада понадобится столько же какао масла и пищевой краситель. 

Внимание! Краситель для шоколадного велюра должен быть обязательно жирорастворимым. Не берите пищевые краски на водной основе, откажитесь также и от спиртосодержащих. И те, и другие плохо растворяются в масле какао, и цвет велюра получится неоднородным.

Как приготовить велюр в домашних условиях 

Растопите шоколад и какао масло. Делать это надо порознь, и смешивать их только в жидком состоянии. 

После того, как масса станет однородной, добавьте нужный краситель (в нашем случае – красный). Делайте это буквально по капле. Капнули, перемешали до однородности, увидели полученный оттенок и только тогда решайте, хотите ли вы сделать цвет велюра более ярким.

Как нанести велюр на пирожные

Если вы сделали велюр по моему рецепту, и вас нет специального краскопульта, используйте чистую губку. Просто макайте ее в велюр и наносите на пирожные легкими постукивающим движениями.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

2 комментарияна“Как сделать дома кондитерский велюр”

  1. А где какао масло купить??

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!