Какой же праздник без торта? Просто и не праздник вовсе! Предлагаю испечь очень простой, но в то же время оригинальный тортик, волшебный вкус которого мы создадим из кисленьких апельсинов, мягких орехов и сладкого сливочного крема.
Торт у нас будет бисквитный. Я не буду повторять здесь, как сделать бисквит. По этому поводу у нас была подробная статья – пошаговый рецепт бисквита с фото. Если совсем уж лень заниматься выпечкой, то купите в магазине готовые бисквитные коржи.
Для апельсинового тортика нам понадобится:
- бисквитные коржи 3 шт.
- обжаренные и измельченные грецкие орехи 1 ст.
- апельсины 2 шт.
- масло сливочное 500 гр.
- сахарная пудра 270 гр.
- сгущенное молоко 230 гр.
- апельсиновые цукаты 15 гр.
- коньяк 10 гр.
- ванилин на кончике ножа ли пакетик ванильного сахара
Как сделать бисквитный торт с апельсинами
Поскольку коржи для торта у нас уже готовы, займемся кремом. Для этого размягченное сливочное масло положите в дежу миксера и начинайте взбивать на высокой скорости.
После того, как масло посветлеет, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Когда смесь станет однородной, постепенно, не останавливая миксера, влейте сгущенное молоко. Затем добавьте коньяк и ванилин. В самом конце приготовления крема положите мелко нарезанные апельсиновые цукаты. Готовый крем поставьте на полчаса в холодильник. Он должен загустеть так, чтобы не растекался, и его можно было намазывать.
Пока крем стоит в холодильнике, пропитайте коржи. Стандартная кондитерская пропитка для бисквитного торта – сахарный сироп с чайной ложкой водки или коньяка. Для апельсинового тортика водку можно заменить апельсиновым или лимонным ликером. Часть пропитки оставьте и добавьте в нее пару чайных ложек сахарной пудры – она станет более густой.
Через полчаса достаньте крем из холодильника. Промажьте коржи кремом, посыпая каждый слой крема грецкими орехами. Торт получится интереснее и неожиданее для гостей, если крем не “домазвывать” до самых краев коржей, тогда в собранном виде, слоев крема видно не будет. Собрав коржи, полейте торт уже загустевшей пропиткой и украсьте дольками апельсина.
Внимание! Готовый бисквитный торт не стоит подавать к столу сразу “из-под ножа”. Он будет намного вкуснее, если предварительно постоит несколько часов в холодильнике.
Не пропустите другие рецепты десертов с апельсинами!
- Творожный торт с клюквой и апельсинами
- Апельсиновые маффины: идеальный завтрак
- Зимняя сказка – апельсиновый торт без муки
- Домашние чипсы из яблок и апельсинов
- Апельсиновое конфи в шоколадных десертах
Отправить ответ