Зимние праздники – отличный повод сделать торт на Новый год, который вы давно хотели испечь, но все не было повода. И особенно хорошо, если этот торт очень прост в приготовлении. Готовы к простым экспериментам на кухне? Тогда заказывайте продукты по списку и надевайте фартуки!
Еще один легкий рецепт торта на Новый год: простой бисквит, легкий крем, кокос и манго
Рецепт мангового торта с кокосом
Для бисквита Женуаз
- 4 яйца
- 100 г сахарно песка
- 50 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- цедра 1 лимона
- сироп для пропитки или манговый сок
Для крема
- 40 мл жирных сливок
- 300 г маскарпоне
- 60 г сахарного песка
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки и украшения:
- 300 г манго
- 200 г кокосовой стружки
- 1 большая меренга
Как сделать манговый торт
Как испечь бисквит
Отделите белки от желтков. Желтки положите в чашу миксера, добавьте сахар и взбейте до состояния светлой пены. Просейте вместе муку и кукурузный крахмал, добавьте к желткам и хорошо перемешайте. Затем добавьте цедру лимона.
В отдельной посуде взбейте яичные белки до жестких клювиков, а затем лопаткой аккуратно вмешайте белковую пену в тесто. Стараясь не дать белкам потерять воздушную консистенцию.
Готовое тесто разлейте по 3 смазанным маслом круглым формам для выпечки d=23 см.
Формы поставьте.в разогретую до 180° C духовку и выпекайте примерно 13 минут до готовности. Дайте коржам остыть в формах. А затем выньте их и заверните в пищевую пленку. Пусть полежат до того момента, когда придет пора собирать торт.
Как сделать творожно-сливочный крем
Крем для этого торта делает очень просто. Достаточно сложить все ингредиенты крема в чашу миксера и тщательно перемешать миксером. Затем крем надо на пару часов убрать в холодильник.
Как собрать праздничный торт на Новый год
Спелый манго очистите и нарежьте кубиками.
Первый корж уложите на тарелку и пропитайте его манговым соком или сиропом. Поверх бисквита нанесите слой крема и вдавите в него половину нарезанного кубиками манго, Затем уложите второй корж и повторите процедуру. Наконец, уложите третий бисквит и со всех сторон обмажьте весь торт половиной оставшегося крема. Разровняйте крем лопаткой и поставьте торт на полчаса в морозилку.
Спусти 30 минут достаньте торт из холодильника и покройте оставшейся частью крема, разровняйте его и снова поставьте торт в морозилку на 15 мин.
Перед подачей на стол украсьте верх торта раскрошенной меренгой. А на боковые поверхности налепите кокосовую стружку.
Совет от шефа
При необходимости не бойтесь срезать верхнюю часть бисквитных коржей ножом, чтобы они стали плоскими. Так торт приобретает более аккуратный и профессиональный вид.
Отправить ответ