Где-то раз в неделю моя детвора уговаривает меня испечь домашнюю пиццу. Для этой цели у меня в холодильнике иногда заготовлено замороженное тесто из магазина. Но когда его там не оказывается я делаю тесто сам, если, конечно, есть на то время и силы.
Разве может быть ужин проще, чем пицца? Тем более, что все ее так любят…
Я ошибаюсь? Ну да, немного. Не знаю, к обстоят дела у вас, но мои дети не любят помидоры в пицце. И грибы тоже… и ветчину. Так что я придумал для них совершенно новое блюдо – сырные хлебные палочки. Там нет помидоров и «красного соуса», я не добавляю ни грибов, ни ветчины. Зато в рецепте много нежного сыра, так что палочки эти съедаются у нас “на ура”!
Как приготовить сырные палочки
Я готовлю тесто для пиццы по одному из рецептов, который мне сегодня нравится. Раскатываю его на противне для выпечки пиццы, смазываю чесночным оливковым маслом, смешанным с мелконарезанными (или сушеными, если дело происходит зимой) травами, посыпаю сыром, отправляю в духовку, и – вуаля! Дом заполняется ароматами горячего сыра и прованских трав, а на столе появляются горячие сырные палочки, которые нравятся всем!
Этот сырный чесночный хлеб можно подать к супу вместо пампушек, к утреннему кофе вместо тостов или на ужин в качестве основного блюда, дополненного салатом из свежих овощей.
Будьте предусмотрительны! Съедят это угощение очень быстро. Так что, возможно, есть смысл готовить сразу двойную порцию.
Рецепт сырных палочек
- Упаковка готового теста для пиццы или 300 г теста, приготовленного по одному из моих рецептов (Рецепты в конце статьи).2 столовые ложки оливкового масла (иногда я заменяю его растопленным сливочным)
- 0,5 ч. л. измельченного чеснока
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. чесночного порошка
- 0,5 ч. л. сушеной петрушки
- 0,25 ч. л. сушеного базилика
- 0,25 ч. л. сушеного орегано
- 1 ст. л. тертого сыра пармезан
- 200-300 г сыра моцарелла, натертого на крупной терке
Как испечь сырные палочки с травами
Тесто для пиццы раскатайте в пласт толщиной около 7 мм и выложите на смазанную маслом форму для пиццы.
Если вы используете замороженное готовое тесто, то сначала накройте его пищевой пленкой и дайте оттаять при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
Разогрейте духовку до 225° C.
Поставьте в горячую духовку форму с тестом примерно на 5 минут, чтобы дрожжи заработали и корж быстрее поднялся.
Смешайте масло с измельченным чесноком и смажьте тесто для пиццы.
В отдельной посуде смешайте соль, чесночный порошок, петрушку, базилик, орегано и пармезан. Посыпьте этой смесью корж поверх масляного слоя.
Сверху выложите толстым слоем тертый сыр моцарелла. Накройте пленкой так, чтобы она не касалась сыра, и оставьте на полчаса, чтобы тесто поднялось.
Выпекайте при температуре 225° C в течение 12-15 минут или пока края теста и сыр не станут золотисто-коричневыми.
Достаньте форму из духовки. Слегка остудите, а затем возьмите нож для пиццы и нарежьте длинными тонкими полосками, которые затем нужно разрезать посередине. Получаются хлебные палочки, покрытые слоем сыра.
Эти простые и сочные сырные хлебные палочки благоухают чесноком и травами, наполняя вашу кухню манящим ароматом!
В качестве совета – подайте е ним соусе маринара. Никто не откажется!
Отправить ответ