Эти простые яблочные пирожки приправлены корицей и имбирем и восхитительно сочетаются со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Несмотря на то, что яблочные пироги мы традиционно печем осенью, симпатичные слоеные пирожки с яблоками можно легко приготовить практически в обмой время года.
Слоеные пирожки с яблоками: рецепт
320 г готового бездрожжевого слоеного теста
Для яблочной начинки
- 2 яблока
- 50 г светло-коричневого сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 2 ст. л. сливочного масла
- сок 1 лимона
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
Для сборки пирожков
- 1 яйцо
- 2 ст. л. светло-коричневого сахара
Как приготовить яблочные пирожки из слоеного теста
Разогрейте духовку до 220° C или до 200° C с вентилятором и застелите противень бумагой для выпечки.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками по 3 см.
Положите яблоки, сахар, корицу, имбирь, масло и лимонный сок в сотейник и варите на среднем огне 10 минут до легкого размягчения яблок. Переложите все содержимое сотейника в миску и дайте остыть. После остывания вмешайте кукурузный крахмал.
Бездрожжевое слоеное тесто разверните на пергаментной бумаге и острым ножом разрежьте на шесть одинаковых квадратов. Наполните каждый квадрат 2 столовыми ложками яблочной начинки, оставляя по краям бортик шириной 1 см.
Смажьте бортик взбитым яйцом и сложите квадраты по диагонали пополам, чтобы получился треугольник. Прижмите края, чтобы запечатать начинку, и защипните вилкой по всему периметру.
Смажьте треугольники оставшимся взбитым яйцом и посыпьте сверху сахаром.
Переложите пирожки на противень, оставляя между ними достаточное расстояние. Сделайте небольшой надрез ножом в верхней части каждого пирожка, чтобы выходил пар.
Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Ешьте теплыми или дайте полностью остыть на противне перед употреблением.