Сливовые кексы без сахара

Как приготовить сливовые кексы без сахара

Эти симпатичные сливовые кексы я приготовил для вас так, что в них полезные свойства сочных спелых слив гармонично вписываются в набор продуктов, безопасных как для диабетиков, так и для тех, кто просто считает правильным максимально сократить количество сахара в своем рационе. Используйте мой рецепт маффинов с сливами и получите вкуснейшее угощение, которое не нарушит ваш план питания и позволит утолить тягу к сладкому без нарушения вашей фитнес-диеты.

Сливовые кексы без сахара: рецепт

  • 480 г цельнозерновой муки
  • 5 ст.л. ксилита
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. пищевой соды
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,25 ч. л. соли
  • 120 г несладкого яблочного пюре
  • 120 г обезжиренного молока
  • 2 яйца
  • 60 мл растительного масла
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 250 г спелых слив без косточки

Из этого количества продуктов у вас получится 12 полезных маффинов стандартного размера.

Как приготовить сливовые кексы без сахара

Разогрейте духовку до 180˚ С. Смажьте маслом 12 формочек для кексов или вложите в них бумажные вкладыши.

Сливы вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками.

Как испечь маффины со сливами

Как замесить тесто для кексов без сахара

В большой миске смешайте муку, ксилит, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.

В другой миске взбейте венчиком яйца. Добавьте к ним яблочное пюре, молоко, масло и ваниль. Все перемешайте до однородности.

Влейте жидкие ингредиенты м миску с сухими продуктами и замесите однородное тесто. Добавьте измельченные сливы и аккуратно перемешайте лопаткой.

Как испечь маффины со сливами

Готовое тесто выложите в формочки для кексов, заполняя их на две трети.

Поставьте в горячую духовку и выпекайте 15–20 минут или пока вставленная в центр кекса зубочистка не выйдет чистой.

Готовые кексы станьте из духовки, подождите примерно 5 минут, после чего достаньте из формы, потянув за края бумажных вкладышей. Перенесите сливовые кексы без сахара на решетку и лайте им полностью остыть.

Советы от шефа

  1. Вы можете использовать притрет вместо ксилита, но его нужно будет взять 6,5 ст. л.
  2. Вы можете испечь точно такие же маффины, используя обычный сахар (5 ст. л.), н они уже не будут относиться к продуктам “без сахара”.
  3. Если в качестве сахарозаменителя вы хотели бы использовать стевию, то вам придется самостоятельно подобрать сочетание сухих и жидких компонентов в рецепте. Так как стевия во много раз слаще сахара, то ее нужно будет взять всего пол-кофейной ложки – и при этом в рецепте возникнет явный перевес жидких компонентов. Вы, конечно, можете уравновесить все мукой, но не забудьте при этом увеличить и количество разрыхлителя.
Любите выпечку со сливами? Тогда вам понравятся мои новые рецепты