Сегодня я готовлю восхитительный сливовый пирог, простой рецепт которого вас обязательно вдохновит на кулинарное творчество! Его пряные кусочки со свежей сливой и сладкими нотками осенних специй можно подать и в качестве самостоятельного десерта, и как дополнение к чашке ароматного чая для послеобеденного чаепития. Если вы никогда раньше не пекли пироги, этот рецепт станет отличным началом.
Сливовый пирог простой рецепт
- 250 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 200 г золотистого сахарного сиропа или светлой патоки
- 2,5 ст. л. густого меда
- 125 г сливочного масла
- 125 г светло-коричневого сахара мусковадо
- 350 г слив
- 2 яйца
- 240 мл молока
Для топпинга
- 5 слив
- 1 ст. л. светло-коричневого сахара мусковадо
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. сиропа из банки с консервированным имбирем
- взбитые сливки (для подачи)
Как сделать топпинг для пирога со сливами
Сливы вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите косточки и положите их в тот же сотейник, где вы нагревали сироп и мед. Добавьте сахар, сливочное масло и имбирный сироп. Накройте крышкой и тушите сливы до размягчения.
Как приготовить сливовый пирог
В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, корицу и имбирь. Перемешайте венчиком.
В сотейнике смешайте золотистый сироп, мед, сливочное масло и сахар мусковадо. Слегка прогрейте на слабом огне пока масло и сахар не растают. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Сливы вымойте, обсушите, разрежьте пополам (или на четвертинки, если они очень крупные) и удалите косточки.
В чистую миску разбейте яйца, влейте молоко и слегка взбейте венчиком до однородности.
В миску с мукой влейте остывшую смесь с маслом и сахаром и перемешайте большой ложкой. Затем добавьте яично-молочную смесь и продолжайте перемешивать, пока не получится довольно жидкое, текучее тесто без комочков муки.
Как испечь сливовый пирог в духовке
Разогрейте духовку до 180° C. Застелите пергаментом квадратную форму для выпечки 24 х 24 см.
В подготовленную форму выложите готовое тесто для сливного пирога, сверху раздоре нарезанные сливы и выпекайте 30–35 минут.
После того, как про испечется и остынет, щедрой рукой выложив сверху пряные сливы, нарежьте пирог ломтиками и подавайте, добавив порцию взбитых сливок.