Что там на календаре? Приближается день святого Валентина! Вы уже решили, какой особенный десерт подадите в это праздник на ужин? Если нет, не волнуйтесь, сегодня я расскажу вам, как приготовить великолепное сливочное парфе с клубникой, которое выглядит на миллион долларов, а готовится буквально в считанные минуты.
Итак, у нас в меню романтического ужина простой и лёгкий десерт – парфе с клубникой. Мы приготовим его из обезжиренного греческого йогурта и нежирного сливочного сыра с прослойками из хрустящей песочного печенья и спелой клубники.
Такой десерт очень легко приготовить, а поданный в красивых бокалах, он будет достаточно элегантным для любого особого случая. Кроме того, поскольку это угощение не требует выпечки, вы можете приготовить все заранее и убрать в холодильник до нужного момента.
Парфе – десерт настолько лёгкий, что он станет идеальным выбором и для весны, и для лета! Самая сложная часть — это сборка слоёв, но мне это показалось самым интересным!
Сливочное парфе с клубникой: рецепт
- 8-9 шт песочного печенья на ваш выбор
- 300-400 г свежей или замороженной клубники
- 1,5 ст. л. сахарного песка
- 225 г сливочного сыра комнатной температуры
- 255 г натурального греческого йогурта
- 1 ч. л, ванильного экстракта
- 1 ст. л. жирных сливок
- 80 г просеянной сахарной пудры
Для украшения
- измельченное песочное печенье
- ломтики свежей клубники
- свежая черника
Как приготовить сливочное парфе с клубникой
Песочное печенье раскрошите в блендере или скалкой до состояния крупных крошек. Не разбивайте печенье в пыль, даже лучше если останется некоторое количество крупных кусочков печенья.
Подготовьте клубнику
Клубнику вымойте обсушите, удалите плодоножки и нарежьте ломтиками.
Смешайте ягоды и сахарный песок в миске и поставьте в холодильник, пока будете готовить сливочный слой.
Приготовьте сливочный слой парфе
В миске среднего размера взбейте размягченный сливочный сыр до однородной кремообразной консистенции. Для этой цели вы можете использовать ручной миксер, вилку или венчик.
Добавьте в миску со сливочным сыпем половину греческого йогурта и взбивайте до однородности, затем добавьте оставшуюся половину, а также ванильный экстракт и жирные сливки.
Продолжая взбивать ингредиенты : постепенно добавляйте сахарную пудру, пока все хорошо не перемешается. У вас должна получится гладкая кремовая масса.
Как собрать сливочное парфе с клубникой
Соберите парфе в красивых вазочках или широких винных бокалах , выкладывая слоями крошку из песочного печенья, сливочный слой и клубнику, равномерно чередуя слои.
При желании украсьте свежей нарезанной клубникой и черникой.
Поставьте в холодильник и охладите примерно на час. Не забудьте подать парфе с ложками.