Шоколадные маффины с грушей, которые мы сегодня с вами очень быстро приготовим, обладают по-настоящему осенним вкусом. Нет десерта, лучше отражающего то самое душевное состояние, когда дни становятся короче, приближается осень, и в воздухе витает немного меланхолии по поводу только что прошедшего лета!
Рецепт маффинов с грушей и шоколадном не требует никаких экзотических продуктов. Вам понадобится совсем немного самых простых ингредиентов, и вкусный завтрак готов!
Сочетание нежного шоколадного теста с сочными спелыми грушами действительно восхитительное, и вам его стоит попробовать!
Шоколадные маффины с грушей: рецепт
- 250 г муки
- 50 г несладкого какао-порошка
- 200 сахара
- 100 г растительного масла
- 250 г молока
- 2 яйца
- 2 спелые груши
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- 50 г темного шоколада
Как испечь ммаффины с грушей и шоколадом
Разогрейте духовку примерно до 200° С. В 12 стандартных формочек для кексов вложите бумажные вкладыши.
Груши вымойте снимите кожуру, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте груши на мелкие кусочки и сбрызните их лимоном соком.
Шоколад натрите на крупной терке.
В миску среднего размера пробейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Добавьте сахар и перемешайте венчиком.
В отдельной посуде смешайте все жидкие ингредиенты – молоко, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.
Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими продуктами и тщательно венчиком или силиконовой лопаткой.
После того, как все компоненты теста хорошо смешаются, образуя однородную массу, добавьте две нарезанные небольшими кусочками груши и стружку из темного шоколада, Аккуратно перемешайте лопаткой, стираясь не повредить кусочки груш.
Разложите шоколадное тесто по формочкам для кексов. На переполняйте формочки! Смесь не должна выходить за края бумажных вкладышей, потому что во время приготовления маффины будут заметны увеличиваться в размерах.
Наполнение тестом формочки поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 200° С около 20 минут. Время выпечки указан примерное, так что не забудьте проверить готовность маффинов деревянной шпажкой.
Советы от шефа
- Не используйте обезжиренное молоко в этом рецепте, ч ним вы не молчите нужной консистенции готовых маффинов,
- Вы можете заменить ванильный экстракт ванилином в порошке. В этом случае просеивайте его вместе с мукой.
- Груши выбирайте спелые, но не слишком мягкие. Вы должны четко чувствовать кусочки груш в готовых маффинах.