Когда у вас есть лишь пара минут свободного времени на приготовление чего-то вкусненького, то ваш безошибочный выбор – кекс в кружке! Кто не в курсе, кексы в кружке мы готовим в микроволновке. И на их выпечку уходит не более пяти минут вместе с замесом теста. Сегодня я решил добавить в любимый моей детворой шоколадный кекс немного вишни, чтобы придать ему вкус классического торта “Шварцвальд”.
Шоколадный кекс с вишней: рецепт для микроволновки
- 75 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 50 г сахарной пудры
- 50 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 50 г вишни без косточек
- 2 ст. л. вишневого сока
Как приготовить шоколадный кекс с вишней в кружке
Ягоды вишни вымойте, обсушите, удалите комочки и разрежьте пополам,
Шоколад натрите на крупной терке и вместе маслом растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
Остудите растопленный с маслом шоколад до чуть теплого состояния. Добавьте к нему сахар и предварительно слегка взбитые яйца. Все тщательно перемешайте.
Затем всыпьте в шоколадно-масляную смесь муку с разрыхлителем, влейте вишневый сок и аккуратно перемешайте до однородной массы. В самом конце замеса добавьте нарезанные вишни.
Две кружки смажьте сливочным маслом и на три четверти заполните их шоколадным тестом. Накройте кружки пищевой пленкой, поставьте в микроволновую печь и готовьте 2 минуты на полной мощности.
Затем снимите с кексов пленку, верните кружки в микроволновку и готовьте еще 30 секунд, или до тех пор, пока каждый шоколадный кекс с вишней в кружке не поднимется высокой шапочкой и не пропечется.
Советы от шефа
- Время выпечки в этом рецепте рассчитано для микроволновой печи мощностью 800 Вт.
- Свежую вишню можно заменить консервированной или замороженной. Не забудьте только слить лишнюю жидкость,
- Такой кекс подается теплым и прямо в кружке. Я обычно украшаю его ягодами вишни и поливаю растопленным шоколадом. Ложка взбитых сливок тоже будет к месту.
- Точно так же можно сделать шоколадно-апельсиновый кекс в кружке, заменив вишню цедрой апельсина. Двух чайных ложек будет вполне достаточно. Вишневый сок в этом случае замените апельсиновым.