Не знаю, как вы, а я каждый раз перед Новым годом нахожусь в постоянном поиске новинок для праздничных десертов. На днях вот нашел еще один вкусный вариант
классического праздничного блюда наших бабушек.Это – шоколадный гоголь-моголь.
Да-да тот самый гоголь-моголь домашнего приготовления, что мы с вами готовили в прошлом году, но дополненный густым растопленным шоколадом и хорошей порцией пряного рома. А еще можно добавить в кружку этого сливочно-шоколадного напитка кнелечку взбитых сливок и горсть шоколадной стружки. Эти простые компоненты придают напитку такой уютный внешний вид, что вы ни за что не сможете от него отказаться!
Каков шоколадный гоголь-моголь на вкус?
Сложно описывать вкусы, согласитесь. Тем более, что, как известно, «на вкус и цвет…» Вот и вкус шоколадного гоголь-моголя зависит от того, кого вы о нем спросите. Мою детвору от такой вкусноты за уши не оттащишь (конечно, я готовлю им вариант без рома), а вот мнения взрослых на этот счет разделились.
Многим он понравился, в то время как другие сказали, что это «не совсем то, чего они ждали бы» от шоколадного напитка. Но все согласились, что он определенно шоколадный! Среди тех, кто любит гоголь-моголь, большинству понравится и его новый шоколадный вариант.
Шоколадный гоголь-моголь: рецепт
- 1 рецепт напитка гоголь-моголь (без коньяка)
- 170 г шоколада (не менее 65% какао)
- 110 г пряного рома (необязательно)
- взбитые сливки, для украшения
- шоколадная стружка, для украшения
Как приготовить горячий напиток их шоколада
Шоколад натрите не крупной терке.
В сотейник среднего размера вылейте гоголь-моголь и разогрейте его на среднем огне, периодически помешивая. Доведите до точки кипения, но не давая ему закипеть.
Снимите напиток с огня и сразу же добавьте в сотейник шоколадную стружку. Энергично взбивайте венчиком, добиваясь того, чтобы шоколад полностью расплавился в яичной массе.
После того, как смесь в сотейнике станет совершенно однородной, вмешайте в нее ром.
Разлейте горячий гоголь-моголь по кружкам украсьте взбитыми сливками, посыпьте шоколадной крошкой и подавайте.
Лично я предпочитаю его теплым, но шоколадный гоголь-моголь отлично пьется и в охлажденном виде. Охладите его, накрыв пленкой в контакт. А потом уберите на час в холодильник.
Шоколадный гоголь-моголь без алкоголя
Вы легко можете приготовить безалкогольный шоколадный гоголь-моголь! Просто исключите из рецепта пряный ром (или любой другой алкоголь). Гоголь-моголь все равно получается густым, сливочным и вкусным – идеальный вариант зимнего напитка для всех и каждого.
Вы также можете приготовить порцию для взрослых, которые хотят насладиться коктейлем, и еще одну – безалкогольную для детей и тех взрослых, кто “не пьет” по тем или иным причинам.
Советы от шефа<
- Звезда этого согревающего напитка – гоголь-моголь. У меня на сайте есть отличный проверенный рецепт классического гоголь -моголя. Воспользуйтесь им!
- В теплый гоголь-моголь добавляют стружку из горького шоколада и размешивают до полного ее растворения. Если хотите, можете попробовать и другие сорта шоколада. Думаю, детям придется по вкусу гоголь-моголь из молочного шоколада. Или даже из белого.
- Для взрослых я добавляю пряный ром в шоколадный гоголь-моголь. Но это не обязательно. Напиток вкусен и без него! Если же у вас нет рома, но все же хочется сделать коктейль “для взрослых”, попробуйте бурбон, бренди, айриш-крем “Бейлис” или мятный шнапс.
- Горстка маленьких шоколадных завитушек, которыми вы посыпете напитки прямо в кружках, усилят шоколадный вкус и украсят лакомство.