Шоколадный кекс на кока-коле интриговал меня годами. Я был одержим идеей испечь такой кекс с тех пор, как впервые попробовал кусочек этой совершенно восхитительной глазури, которая застывает, как помадка. Поверьте профессионалу, добавление колы в этот шоколадный кекс делает его невероятно влажным и удивительным образом меснеят его вкус и консистенцию. Просто невозможно остановиться на одном кусочке!
Шоколадный кекс на кока-коле: рецепт
- 250 г самоподнимающейся муки
- 300 г светло-коричневого сахара
- 3 ст. л. какао
- щепотка пищевой соды
- 250 г сливочного масла
- 250 мл унций колы
- 125 мл молока
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для глазури
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. кока-колы
- 2 с ст. л. какао
- 200 г сахарной пудры
Для подачи
- немного жирных сливок
- 2 ст. л. мини-зефира (по желанию)
Как приготовить шоколадный кекс на кока-коле
Разогрейте духовку до 180°C. Смазжьте маслом форму для выпечки со съемным дном диаметром 24 см.
В чашу миксера просейте муку, какао и пищевую соду. Добавьте сахар и перемешайте Растопите масло и колу в кастрюле, затем добавьте к сухим ингредиентам вместе с молоком, яйцами и ванилью.
Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты вместе и выложите готовое теста в подготовленную форму для выпечки.
Поставьте в горячую духовку и выпекайте около 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
Выньте из духовки и оставьте кекс в форме примерно на 15 минут, пока будете готовить глазурь.
Как сделать глазурь на кока-коле
Масло, колу и какао поместите в сотейник и растопите на слабом огне. Доведите смесь до кипения, затем вылейте в миску в=с просеянной сахарной пудрой. Энергично промесите глазурь венчиком до однородной массы ими не дожидаясь остывания глазури. полейте ею кекс. Остудите готовый кекс, все еще не вынимая его из формы
После полного остывания глазури снимите боковые стенки формы и переложите кекс на сервированную тарелку. Подавайте с шоколадным соусом.т взбитыми сливками и миниатюрными маршмеллоу.