Это мягкое и немного тягучее (“жевательное”) шоколадное овсяное печенье с клюквой сделано с использованием молочного шоколада и сушеной клюквы. Это – потрясающее сочетание вкусов. И еще один плюс этого рецепта – вам потребуется всего 30 минут, чтобы положить на тарелку теплое овсяное печенье!
Шоколадное овсяное печенье с клюквой: рецепт
- 300 г муки
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. соли
- 150 г размягченного сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 50 г сахарного песка
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 60 г молока
- 100 г сушеной клюквы
- 100 г молочного шоколада
- 250 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
Как испечь шоколадное овсяное печенье с клюквой
Разогрейте духовку до 175° С и застелите пергаментной бумагой 3 противня.
В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты и отставьте в сторону.
Стационарным миксером взбивайте масло и сахар на средней скорости в течение 1,5 минут до легкой и пушистой массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт и молоко, перемешайте
Всыпьте в масляно-яичную смесь сухие ингредиенты и перемешайте. Когда смесь в миксере станет однородной, добавьте в нее овсяные хлопья и хорошо перемешайте. В самом конце всыпьте клюкву и шоколадную крошку и снова все перемешайте
Зачерпывайте тесто тесто ложкой для печенья объемом 1,5 ч. л. и выкладывайте его на подготовленные противни на расстоянии 8 см друг от друга. Поверх каждого печенья уложите по 3 шоколадные крошки и выпекайте 9 минут
Дайте печенью остыть на противне в течение минуты, а затем переложите на решетку для полного остывания
Советы от шефа
- При желании вы можете легко заменить молочный шоколад на белый
- Вы также можете сделать печенья большего размера, раскладывая тесто ложкой для мороженого и выпекая в течение 11 минут