Сегодня у меня совсем нет времени на выпечку. Мне некогда готовить слоеное т есто или взбивать белки для итальянской меренги. Поэтому я специально выбрал очень-очень быстрый рецепт! Но в нашем случае “быстро” не значит “плохо”. Знакомьтесь: впечатляюще красивый и не менее вкусный яблочный пирог, который готовится очень быстро. Имея под рукой готовое слоеное тесто, вы сможете приготовить этот простой десерт в мгновение ока.
Быстрый пирог с яблоками и грушами: рецепт
- 200 г кисло сладких яблок
- 2 спелые груши
- 4 ст. л. лимонного заварного крема
- 500 г бездрожжевого слоеного теста
- 1 яйцо
- 30 г светло-коричневого сахара
- сахарная пудра для посыпки
Как приготовить слоеный пирог с грушами и яблоками
Разогрейте духовку до 220° C ли до 200° C, если печете с конвекцией. Сразу же поставьте в духовку противень – пусть нагревается.
Как сделать начинку для слоёного пирога
Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками. Указанный в рецепте вес – это для уже подготовленных к выпечке яблок.
Точно также подготовьте и груши – очистите от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте крупными кубиками
Нарезанные кубиками яблоки и груши сложите в большую в миску. Добавьте к ним лимонный заварной крем и хорошо перемешайте, чтобы крем покрыл кусочки фруктов.
Как собрать пирог с яблоками и грушами
Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в круг и острым ножом обрежьте его до диаметра примерно 33 см. Переложите тесто на лист пергаментной бумаги.
В центр круга из теста выложите яблочно-грушевую начинку. Слегка распределите ее по тесту лопаткой, оставляя по краям бортик шириной около 7,5 см.
Смажьте края теста взбитым яйцом, затем сложите тесто по внешнему кругу пополам снаружи внутри и слегка скрутите полученный бортик..
Еще раз смажьте бортик взбитым яйцом, а затеи посыпьте светло-коричневым сахаром всю начинку и края теста.
Как испечь слоеный пирог с яблоками и грушами
Откройте духовку, выдвиньте противень, осторожно поднимите пергаментную бумагу и перенесите пирог на горячий противень. Закройте дверцу духовки и выпекайте яблочно-грушевый пирог около 35–40 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Советы от шефа
- При необходимости такой яблочный пирог можно собрать за 3 часа до выпечки. Затем убрать в холодильник и отправить в печку, когда вам будет удобно, но не позже чем через три часа после сборки.
- Этот пирог не подходит для заморозки.
- Слоеное тесто вы можете купить в магазине или приготовить самостоятельно. Вот ка это делается