Забавное песочное печенье для детей с абрикосами

Забавное песочное печенье для детей с абрикосами




В нашей семье это симпатичное печенье называют “Яичница”. Обычно его пекут на детские дни рождения, когда хочется к чаю чего-то легкого и забавного. Абрикосы для такого печенья могут быть свежими или консервированными. Как-то раз у меня не было ни тех, ни других, и я попробовал испечь печенье “Яичница” с замороженными ягодами. Получилось не очень. Так что этот вариант я вам рекомендовать не могу.

Рецепт песочного печенья

1. Сделайте песочное тесто

  • Масло сливочное 125 граммов
  • Сахар 6 ст.л.
  • 1 Яйцо
  • Молоко 1 ст.л.
  • Мука 250 гр.

Масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо, молоко и просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Иногда я добавляют пол чайной ложки пекарского порошка, с ним тесто получается более рассыпчатым.

2. Испеките печенье

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной примерно в полсантиметра, Используя стакан или специальные выемки вырежьте из песочного теста кружки диаметром примерно 8 см.

Застелите противень пергаментом или смажьте маслом и выпекайте печеньки при температуре 160 градусов до золотистого цвета. Готовое печенье выньте из духовки и остудите.

3. Приготовьте глазурь

Пока наше детское печенье отпекается, есть время сделать глазурь. Вам понадобится:

  • Сахарная пудра 200 гр.
  • Сок лимонный 2 ст.л.
  • Горячая вода 2 ст.л.

Как готовится сахарная глазурь, я уже неоднократно рассказывал, тут все просто, как пряник. Разотрите и просейте сахарную пудру, добавьте в нее лимонный сок и горячую воду. Смешайте компоненты глазури и растирайте до получения однородной блестящей массы. Ничего сложного!

4. Украсьте печенье

Абрикосы разделите пополам и выньте косточки. Если используете консервированы ягоды, обсушите их на дуршлаге. Если у вас абрикосы свежие, их лучше заранее положить в кипящий сахарный сироп. Проварить минутку и оставить остывать прямо в сиропе.

Смажьте глазурью каждое печенье и выложите в центр половинку абрикоса.

Ягоды надо класть на еще не схватившуюся глазурь, иначе они не будут держаться.

Некоторые хозяйки предлагают печь такое печенье с персиками. На мой взгляд, персики слишком крупные для печенья, а вот небольшие нектарины вполне сгодятся. Хотя я рекомендовал бы с них снимать кожицу.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!