Попробуйте новый синергетический рецепт десерта, который мои дети метко окрестили “печенье-конфеты”. Наверное, по другому их и не назвать. Ведь по способу приготовления они действительно сильно напоминают печенье, а по внешнему виду больше похожи на конфеты из праздничной коробки.
Готовлю я их довольно часто. Что и не удивительно. Ведь сделать их очень просто, а результат получается очень вкусным и нарядным. Итак, я предлагаюсь вам абсолютно безошибочный десерт для любого застолья.
Правда, на этот раз по какой-то мало объяснимой причине, когда я готовил эти бонбончики, я решил попробовать сделать их полезными.
Серьезно, о чем я думал? Ведь всем давно известно, что хороший десерт и девиз “меньше сахара” просто несовместимы. Понятия не имею, что на меня нашло, получилось совсем даже неплохо.
Печенье-конфеты: рецепт
- 110 г сливочного масла
- 0,5 стакана сахарной пудры
- 0,25 ч. л. миндального экстракта
- 1 ч.л. лимонной цедры
- щепотка соли
- 2 ст. л. молока
- 250 г цельнозерновой муки
Как приготовить печенье-конфеты
Разогрейте духовку до 165˚ С.
Застелите противень пергаментом или уложите на него силиконовый коврик для выпечки.
Снимите цедру с лимона, используя терку микроплан. Если вы делаете это другим способом, не забудьте как следу3ет измельчить лимонную цедру.
Простое тесто для полезного печенья
В чашу миксера с насадкой лопаткой сложите размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Перемешайте их на средней скорости.
Когда масса в миксере станет светлой и воздушной, добавьте в нее экстракт миндаля, цедру лимона и соль. Все тщательно перемешайте. Затем влейте молоко и уменьшите скорость до низкой.
Не останавливая миксера, медленно всыпайте в тесто муку и продолжайте перемешивать, пока оно не соберется в ком вокруг лопатки (около 2 минут).
Как сделать печенье
Готовое тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите его пополам и раскатайте в два полена длиной около 30 см.
Острым ножом разделите каждое полено на 12 ломтиков шириной около 2,5 см. Скатайте каждый кусочек в шарик и разложите их на подготовленном противне на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.
Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте до затвердения, около 25 минут.
Как украсить печенье-конфеты
Для того, чтобы превратить шарики теста в красивые “бонбончики” просто полейте их тонкими полосками сахарной глазури. Вы сможете приготовить ее, смещав сахарную пудру с водой, молоком или лимонным соком. Добавки в глазцрь каплю пищевого красителя, вы сделаете свой десерт ярким и праздничным.
Не забывайте также и том, что в вашем кулинарном арсенале присутствует и такая съедобная красота как кондитерские посыпки. А вот как мсжно сделать посыпку для торта своими руками.