Как вы знаете, я редко сочиняю рецепты из готовых пекарских смесей. Но на этот раз пеку печенье “Красный бархат” с трещинками так как увидел в магазине коробочку с надписью “Красный бархат” и решил попробовать, что получится. Для эксперимента я выбрал давно всем известный рецепт мягкого и тягучего жевательного печенья с трещинками. Его очень легко приготовить, а глубокий темно-красный цвет делает его идеальным угощением для празднования Дня святого Валентина.
Так что, если вы ищете очень простое угощение на 14 февраля, то это печенье – именно то, что вам нужно
Что такое печенье с трещинками
Хрустящее растреснутое печенье – это так весело. Есть в нем что-то такое, что просто кричит о детстве.
Может быть, это посыпка из сахарной пудры или множество вкусов, в которых такое печенье можно приготовить, или, может быть, это просто тот факт, что их так любят готовить дети.
На моем канале есть множество рецептов хрустящего печенья с трещинками, которое мы с вам готовили “с нуля”, но сегодня мне хочется сделать его из готовой смеси для торта.
Это красное бархатное печенье готовится всего за несколько минут, и его рецепт содержит только 5 ингредиентов. Оба эти фактора делают такое печенье прекрасным угощением, которое можно приготовить в последнюю минуту, когда у вас на пороге откуда ни возьмись появились нежданные гости.
Рецепт красного хрустящего печенья
Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить это печенье. И я почти уверен, что у вас уже есть есть почти все из них.
- 450 г смеси для торта «Красный бархат»
- 2 яйца
- 70 г растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 70 г сахарной пудры
Как приготовить печенье “Красный бархат”
Разогрейте духовку до 190° С. Застелите противень пергаментной бумагой. Сахарную пудру просейте в неглубокую миску.
Как замесить жевательное тесто
В чашу миксера с насадкой-лопаткой положите готовую смесь для торта «Красный бархат», яйца, масло и ванильный экстракт, Включите миксер на средней скорости и перемешайте до однородной массы. Тесто получается липким. Это нормально.
Как сделать красное печенье
Большой ложкой отделите тесто для одного печенья (примерно 1,5 ст. л.) Бросьте шарик теста в сахарную пудру и проверните его в ней так, чтобы тесто со всех сторон покрылось сахарной пудрой. Аккуратно сформируйте из теста шар, слегка прокатывая его между ладоней.
Тесто, как я уже сказала, у вас получится очень липким, а сахарная пудра не даст тесту прилипнуть к рукам и поможет вам сформировать ровный шарик.
Из указанного количество продуктов у вас должно получиться 18 печений или около того. Уложите подготовленные шарики на противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
Как испечь печенье с трещинками
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 7 до 9 минут.
Обратите внимание, что печенье надо вынуть из духовки, когда донышко уже полностью пропечено, но середина еще выглядит слегка “недоваренной”. Дайте печенью минут пять остыть на противне, а затем переложите на решетку и остудите.
Советы от шефа
- Основным ингредиентом для этого рецепта является коробка смеси для торта «Красный бархат». Не буду говорить про фирму-производитель. Выбирайте ту, контрой вы больше доверяете. Или мотете заморочиться и приготовить тесто Red Velvet самостоятельно вот по этому рецепту.
- Экстракт ванили – это один из тех дополнительных ингредиентов, которые технически можно пропустить, но я всегда его добавляю. Я абсолютно уверен, что даже небольшое количество ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов сильно меняет вкус и аромат готового печенья!
- Сахарная пудра – компонент обязательный! Перед выпечкой такое печенье нужно обвалять в сахарной пудре. Она помогает «трещинкам» на печении проявиться еще больше.
- Для этого печенья не обязательно использовать стационарный миксер. Ручной инструмент справится с работой ничуть не хуже.
Отправить ответ