Не знаю, как вы, а я намерен сегодня побаловать свою детвору и испечь на полдник симпатичное творожное печенье “ушки”. Вы никогда не пекли такого? Тогда будьте осторожны! У этого печенья есть один огромный недостаток – раз начав его есть, остановиться невозможно.
Рецепт слоеного творожного печенья
- 250 г творога
- 100 г сливочного масла
- 300 г муки
- 100 г сахарного песка
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 пакетик ванильного сахара
Лучшее тесто для печенья с творогом
Творог разомните вилкой в миске, добавьте к нему размягченное сливочное масло и все вместе разотрите до однородного состояния. Затем вмешайте разрыхлитель и ванильный сахар.
Теперь пора просеять муку и начать постепенно добавлять ее в тесто. Как только тесто станет достаточно крутым, перенесите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Продолжайте замешивать до тех пор пока творожная масса не превратится в колобок. После того, как тесто будет хорошо вымешано, скатайте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
Как сделать творожное печенье
По прошествии 30 минут достаньте творожное тесто из холодильника. Разделите напополам. Одну часть верните в холодильник. А вторую надо раскатать в пласт толщиной примерно 2-3 мм.
Из раскатанного пласта небольшим стаканчиком вырежьте кружочки. Затем каждую такую заготовку одной стороной обмакните всахар. Сложите кружочек пополам сахаром внутрь.
Затем снова одну сторону полученного полукруга обмакните в сахар и снова сложите пополам. Обманите в сахар одной стороной и положите печенье на противень вниз той стороной, которая не покрыта сахаром.
Таким образом сделайте печеньки из всего теста. Заполненные противни отправляйте в печку. Творожное печенье в духовке должно провести 15-20 минут. Но тут многое зависит от духовки и от размеров ваших печенек. Поэтому ориентируйтесь по аромату готовой выпечки, и когда его почувствуете, проверьте готовность деревянной шпажкой.
Вынимайте румяные “ушки” из духовки, дайте им остыть и готовьтесь к тому, что они исчезнут со стола еще до того, как вы сядете пить вечерний чай. Именно поэтому, когда я решаю испечь слоеное творожное печенье, я всегда пользую вдвое больше продуктов, чем планировал.
Отправить ответ