Эти очаровательные печеньица в форме зайчиков станут прекрасным дополнением к любому пасхальному столу. Очень простой рецепт песочного теста, в который я добавил немного лимонной цедры, позволит испечь нежное, рассыпчатое и очень вкусное пасхальное печенье «Зайчик-обнимашка»
Маслянистое, немного терпкое и очень сладкое — это печенье Bunny Hug со вкусом лимона — на самом деле восхитительное пасхальное угощение. Все секрет в том, как придать этому вкуснейшему тесту форму кролика. Нет-нет, вам не придается искать специальные вырубки для печенья. Все, что надо, у вас уже, наверняка есть!
Пасхальное печенье «Зайчик-обнимашка»: рецепт
Для теста
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 50 г сахарной пудры
- 200 г муки в тесто + еще немного для присыпки
- 1 лимон
Для украшения
- 15 мини-шоколадных яиц
И еще вам понадобится выемка для пряников “пряничные человечки”. Если у вас такой нет, и купить невозможно, ничего страшного, используйте мой лайфхак – как сделать пряничного человечка без специального оборудования,
Как испечь печенье Bunny Hug
Разогрейте духовку до 180° C или до 160°C с конвекцией и застелите противень пергаментной бумагой.
Лимон вывмойте, ошпарьте кипятком и обсушите. Снимите лимонную цедру любым удобным для вас способом, не захватывая горькую белую прослойку под цедрой, измельчите цедру, если вы снимали ее большими кусками.
Как приготовить песочное тесто для печенья
В чашу миксера сложите размягченное масло и сахар. Взбейте их в легкий пышный крем.
Снимите чашу с миксера. Добавьте к масляной смеси муку и цедру лимона, а затем руками замесите тесто. Если оно получается немного суховатым, добавьте полчайной ложки воды.
Скатайте готовое тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Как сделать фигурное печенье
Слегка посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки для пряничных человечков вырежьте фигурки (вам нужно будет собрать обрезки теста, соединить их воедино и снова раскатать, чтобы сделать все 15 печенек).
Поместите фигурки на противень так, чтобы ноги человечков превратились в кроличьи ушки. Зажмите пальцами верхнюю часть ушей, чтобы они стали более заостренными.
В центр каждый фигурки слегка вдавите миниатюрное шоколадное яйцо и аккуратно обнимите его “ручками” кролика. Зубочисткой сделайте глубокие отверстия для глаз и носа.
Как испечь пасхальных кроликов
Подготовленное пасхальное печенье «Зайчик-обнимашка» снова уберите в холодильник не менее, чем на полчаса. На холоде тесто затвердеет и фигурки сохранят свою форму при выпекании.
Затем поставьте противень в горячую духовку и выпекайте 10 минут до золотистого цвета по краям. Дайте печенью остыть, а затем можете звать детвору пить чай с очаровательными пасхальными кроликами.
Отправить ответ