Слойки с марципаном из моей студенческой юности ворвались в мою сегодняшнюю жизнь совершенно неожиданно. Вчера, возвращаясь с концерта мой дочки в музыкальной школе, мы заглянули в соседнюю со школой пекарню “Волконский” на Якиманке. Там, помимо чая с плюшками, купили детям [more…]
Я сегодня отдыхаю от высокой кухни и пеку простое печенье с яблоками. В вы еще не устали от рецептов сложных тортов? Я вот тоже немного устал. Все готовятся к Новому году и все хотят удивить своих гостей чем-то из ряда [more…]
В ночь, когда и старушка-Европа, и заокеанский Новый Свет отмечают Рождество, торт Чёрный лес украшает десертное меню примерно у 10% семей. Вот такая вот статистика. Примерно каждый десятый человек, отмечающий Рождество, выбирает на десерт не Bûche de Noël, не Штоллен, [more…]
Я довольно часто пеку детям домашний пирог с вареньем. Знаете, моя мама делает невероятно вкусные джемы. И есть среди них один, который мне сегодня захотелось использовать как украшение и компонент вкуса моего ягодного пирога. Я хотел сделать пирог с вареньем, [more…]
Можно ли на самом деле придумать легкий десерт? Такой, чтобы не лежал тяжким грузом в желудке? А еще и не требовал бы после себя недельной жесткой диеты, чтобы вернуться в форму? Похоже мы хотим невозможного? Всем нам хочется соединить несоединяемое. [more…]
Вы знаете что такое панна котта? Я имею в виду, умеете ли вы готовить настоящий итальянский десерт панна котта, а не ту квази “панакоту” на желатине, рецепт которой без конца и края пересказывают медийные “домашние кондитеры”? Так вот, традиционная итальянская [more…]
Для основы своего нового торта я использую фисташковый бисквит Jenoise. Специальную фисташковую пасту для его приготовления мы, как помните сделали вчера (кто пропустил, вот тут найдет рецепт). Как я уже писал вчера, у меня для вас есть супер-классный рецепт новогоднего [more…]
Все началось с того, что у меня закончилась фисташковая паста, просто я хотел показать вам новый рецепт Bûche de Noël, но оказалось, все ингредиенты смог купить. Хотя, нет. Все началось еще раньше. На днях, достав из ящика свежий номер журнала Fou [more…]
С того самого дня, как я впервые приготовил это быстрое домашнее печенье, я не устаю удивляться изобретательности его автора. Про это вкусное и простое печенье как-то забывается летом и осенью, когда я не могу пройти мимо свежих сезонных ягод для [more…]
Осталось всего ничего до Нового года, так что вопрос о том, какой низкокалорийный торт испечь к пращнику, уже должен получить свой ответ. Если традиционный немецкий штоллен кажется вам не слишком гламурным, а классический французский торт Полено – слишком тяжелым и [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
