Когда за окнами пасмурно, от вчерашнего солнышка не осталось и следа, а все небо затянуто скучными серыми тучами, наше утро должен спасти цитрусовый чизкейк с великолепным вкусом и мармеладной глазурью. Приготовил я его еще вчера, и сейчас он стоит в [more…]
По причинам, мне неведомым и не понятным, чрезвычайно популярный во всем мире Grasshopper Pie (пирог “Кузнечики”) у нас известен крайне мало. Это тем более странно, что во многих других странах его готовят по самым разным поводам. Так, Grasshopper Pie часто [more…]
Название свое этот классический французский кекс “Четыре четверти” (Quatre-quarts) меняет от страны к стране. В Англии и за океаном его называют Pound Cake (Пирог “всего по фунту”), в Германии – “Rührkuchen”, в России нечто похожее часто встречается под именем “Три стакана”. Фишка [more…]
Торт Сашер я бы по собственному решению никогда не купил. Я вообще редко покупаю торты в магазине. Во-первых, потому, что я знаю (ну, или подозреваю) из чего они там готовятся. А, во-вторых, мои друзья обижаются, когда на столе или в [more…]
Мне тоже не нравится, как звучит название этого торта по-русски, я бы не хотел есть “Грязь Миссисипи”….но на вкус он великолепен. Традиционный американский торт “Грязь Миссисипи” (Mississippi Mud Cake) – это толстый слой очень шоколадного бисквита с плотной текстурой, покрытый [more…]
Мы с вами еще не готовили шоколадные тарталетки. И это – большое упущение! Большинство из нас уже знают и любят симпатичные французские пирожные – тарталетки. Их идея проста как правда. Мы готовим тонкие “корзиночки” из песочного теста и наполняем их [more…]
Мне иногда кажется, что в каждой французской кондитерской классический торт Маржолайн готовят на свой манер. Как и торт Опера, Marjolaine выполнен в виде множества тонких слоев из сочного шоколадного бисквита, хрусткого дакуаза, и нежнейшего орехового крема. Эта композиция, как правило, [more…]
Кекс на томатном соке был испечен ради кулинарного эксперимента. Я совершенно случайно обнаружил этот забавный рецепт и приготовил томаьтный кекс, скорее, ради прикола. Но – смотрите, что получилось Рецепт “томатного” кекса также известен под другими именами. В некоторых сборниках рецептов [more…]
Почему я публикую рецепт панеттоне? Просто за время, оставшееся до Пасхи, я намерен опубликовать несколько оригинальных рецептов традиционных пасхальных сладостей. Почему бы нам с вами в этом году не отпраздновать Пасху в итальянском стиле, поставив на стол такой вот не [more…]
Шоколадный торт на газировке с апельсинами придумался как-то совершенно неожиданно. Шоколадный бисквит из темного шоколада – один из моих любимых вариантов коржа для торта. А в композиции с апельсинами шоколад не менее хорош, чем в паре с вишней. Я давно [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
