Бывают времена, когда ты просто жаждешь чего-то сладкого. Порой это – шоколад. В другие дни – мороженое. Иногда сливочная помадка. Да-да! Именно помадка! Вы хотите ее именно сейчас. Не завтра, не через несколько часов. А прямо здесь и сейчас! А [more…]
И снова всем – привет! Меня зовут Юра Волков, я – шеф кондитер, и сегодня мы продолжаем готовить французские миндальные пирожные макаронс. Сами скорлупки (миндальное печенье) мы уже сделали, читайте про это в других урока мастер-класса: Первом, Втором и Третьем [more…]
Как я и обещал, мы продолжаем наш мастер-класс по приготовлению французских пирожных макаронс. В первой части мы узнали, как правильно сделать миндально-меренговую массу – тесто для макаронс, из которой мы во второй части повествования выпекали идеальные итальянские пирожные макаронс. А [more…]
Это – продолжение статьи о том, как испечь идеальные пирожные макаронс. Начало мастер-класса читайте по ссылке. Там мы подробно рассмотрели как сделать миндальную массу для макаронс, В этой части поговорим о том, как их выпекать. Как отсаживать макаронс На противень [more…]
Всем привет! Меня зовут Юра Волков. Я -шеф-кондитер. Сегодня мы возвращаемся к пирожным макаронс, потому что многие мои читательницы написали мне в ВК и на ФБ, что к них “все равно эти миндальные пирожные не получаются”. В этой статье я [more…]
В солнечной Италии любят хорошо поесть, и десерты там тоже всегда отличные. Сегодня я предлагаю еще один удивительно вкусное и очень легкое лакомство. Бисквитный торт Кассата порадует даже тех, кто стремится питаться максимально правильно. В нем нет жирного крема, и [more…]
Скажу сразу, что с бисквитами у меня сначала дружбы не получалось. Они то не поднимались. То не пропекались. То оседали сразу же как только покидали духовку. У меня даже была теория, что бисквиты меня почему-то не любят… Возможно потому, что [more…]
Не знаю, как у вас, а в нашей семье завтрак – это святое. У каждого свои дела на целый день, и порой с утра до вечера поесть нормально удается только детям, которых дома ждет бабушка и обязательный супчик на обед. [more…]
Всем доброго вечера и приятного чаепития! Вы же пьете чай? Обязательно пьете! Какой же вечер в российской семье без традиционного чая? А что у вас к чаю сегодня? Давайте я расскажу как приготовить щербет! Что мы знаем про щербет? Вот [more…]
Несколько столетий назад итальянскую меренгу сравнивали с поцелуем королевы Англии. Считалось, что она также сладка и невесома. Но с течением лет, этот десерт покорил сердца многих коронованных особ. В своей любви к итальянской меренге признавались и Людовик XV, и Мария-Антуанетта, [more…]
Copyright © 2025 | WordPress Theme by MH Themes
