Когда вас охватывает желание съесть “что-то такое” конкретное, или вы планируете вечеринку и вам нужен определенный рецепт, что вы делаете в первую очередь? Если ваш ответ — «Погуглю», вы не одиноки. Буквально миллионы людей ежедневно обращаются к Google (или Яндексу) в поисках идеального рецепта торта или пирожных, пирогов или булочек, печенья или мороженого. Это и понятно. Поиск в сети занимает считанные секунды, вариантов всевозможных блюд опубликовано много, и вы (почти) всегда можете выбрать самый красивый десерт, который (кажется) соответствует вашим потребностям.
Но все это ни разу не значит, что опубликованный во Всемирной паутине рецепт сработает.
Слепое доверие к Интернету — самая большая ошибка.
Это не вина Google. Поисковик – суть мощные и полезные инструменты, которые связывают нас с необходимой информацией, давая возможность делать и узнавать то, что мы хотим. Но когда вы берете из интернета рецепт с красивой картинкой, нет никакой гарантии, что, выполнив все описанные в нем действия, получите то, чего хотели.
Не все кулинарные блоги одинаковы
Сегодня только ленивый не публикует кулинары рецепты. И – действительно – существует множество замечательных фудблогеров, которые делятся вкусными, аутентичными рецептами, которые на самом деле работают. Но еще больше в сети подражателей и самозванцев, которые просто пытаются заработать денег, публикуя квази рецепты, написанные копеечными копирайтерами. А доверчивые домашние повара в итоге тратят свое время и деньги на приготовление того, что на само деле не получается.
Как понять, кому можно доверять?
Прежде чем вы подумаете, что я ненавижу фудблогеров, вы должны знать, что на самом деле есть авторы, к которым я время от времени обращаюсь за вдохновением. Но их реально немного, и их блоги у меня в закладках браузера. Не буду рассказывать, кто это. Скажу лишь, что все они НЕ из русскоязычной части интернета.
На мой взгляд, есть два способа понять, заслуживает ли доверия автор рецептов. Во-первых, зайдите на его сайт и прочтите «Обо мне». Так вы убедитесь, что перед вами – реальный человек с настоящим опытом работы. Во-вторых, прочитайте отзывы о рецептах, прежде чем начать готовить. Это не гарантирует, что рецепты будут хорошими, но это отправная точка.
Как искать в сети хорошие рецепты
Лучший способ найти надежный рецепт в интернете — обратиться к проверенному источнику. Если это блогер, с которым вы знакомы, отлично. Если это – профессиональный повар или кондитер, еще лучше.
Не сочтите за саморекламу, но здесь, на страницах сайта ChocoYamma.com я публикую только проверенные на практике рецепты. Я – шеф-кондитер, и у меня за плечами почти два десятка лет практики в лучших столичных ресторанах. Со мной работает команда профессионалов, и мы имеем достаточный опыт в разработке и отработке рецептов.
Каждый описанный здесь рецепт готовился мною не раз и не два, его повторяли мои читатели и слушатели мастер-классов, так что наличие ошибок или упущений – весьма маловероятно.
Какие рецепты на самом деле работают?
Когда вы открываете Google (или Яндекс), чтобы найти некий рецепт, который вам хочется приготовить, то не стоит вбивать в поиск просто “вишневый пирог”. Наберите “Вишневый пирог от ChocoYamma” (или “Вишневый пирог от Юрия Волкова” и т. д.). Укажите фамилию повара, бренд или сайт, которым вы доверяете, и получите результаты поиска, которые вас порадуют.
Я меньше всего хочу кого-либо обидеть. Но поскольку время – ресурс невосполнимый, а деньги, истраченные на продукты для неработающего рецепта, вам никто не вернет, крайне важно не тратить впустую ни то, ни другое.
Я не претендую на совершенство. Все мы люди, а людам свойственно ошибаться. Но я каждый день стараюсь придумать, проверить и опубликовать для своих читателей вкусные, более-менее простые и надежные рецепты выпечки и десертов.
В конце концов, я хотел бы, чтобы вы слышали от своих родных и гостей только комплименты за те лакомства, которые готовите по моим рецептам.
не часто пишу про работу блогера ? Но иногда случается:
- Шеф-кондитер Юрий Волков: отвечаю на вопрос “А ты кто такой?”
- Почему “не выстреливают” каналы домашних кулинаров.
- Как стать шеф-кондитером с дипломом продюсера ТВ
- Шокояма на Дзене: Что я понял, от чего отказался и почему не раскрываю всех секретов
- Про опыт, тайные знания, алхимию и миндальное печенье