Существует множество вкусных рецептов блюд, которые можно приготовить из макаронных изделий. Будь то просто спагетти “болоньез”, макароны с соусом маринара или лингвини с курицей в сливочном соусе, основной ингредиент всей это вкусноты – отваренные в подсоленной воде макароны.
И, если вы, как и я, часто оказываетесь в цейтноте и рады любой возможности сэкономить десяток-другой минут на приготовление ужина, вам наверняка интересно, можно ли сразу сварить много макарон и затем заморозить макароны в морозилке. Итак, наш вопрос на сегодня: можно ли замораживать макароны? И сохранится ли вкус макарон после разморозки?
Замораживают ли макароны?
Ответ на это вопрос вам понравится! Да, макароны можно замораживать, и их вкус останется прежним. Интересно, что замораживать можно как свежие, сырые, так и вареные макароны.
Независимо от того, замораживаете ли вы свежие, еще не сваренные макароны, или уже готовые спагетти, которые хотите сохранить для будущих рецептов, и те, и другие можно безопасно заморозить и съесть позже.
Как замораживать макароны
Лучший способ заморозить макароны зависит от того, свежие они или уже сваренные.
Как заморозить свежие макароны
Если вы замораживаете свежие макароны, их надо сначала разделить и оставить на чистом полотенце примерно на 15 минут, чтобы они немного подсохли и не слипались. Затем переложите макароны в герметичный пластиковый пакет, пригодный для заморозки или в пищевой контейнер и уберите в морозилку.
Как заморозить готовые макароны
Если вы замораживаете уже отваренные макароны, сперва убедитесь, что они полностью остыли. Затем сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и перемешайте, Масло создаст тончайшую пленку вокруг каждой макаронины, предотвращая слипание.. После этого, можно заморозить макароны, упакованные в герметичный контейнер или пластиковый пакет.
Сколько хранятся замороженные макароны?
Правильно подготовленные к заморозке макароны можно хранить в морозилке около шести месяцев, прежде чем их качество ухудшится.
Как сварить замороженные макароны
Лучший способ разогреть замороженные приготовленные макароны — опустить их в кипящую воду и быстро прокипятить в течение 1-2 минут.
Если же вы используете замороженные сырые макароны, то здесь есть два способа:
- Отправить их сразу в кипяток, добавив несколько минут к рекомендованному времени варки.
- Разморозить макароны под холодной проточной водой в течение нескольких минут, после чего готовить как обычно.
Советы от шефа
- Убирая макароны в морозилку, не забудьте указать на пакете или контейнере дату их заморозки.
- Если вы сварили сразу моего макарон, лучше перед заморозкой разделить их на порции и замораживать каждую отдельно. Так вам не придется размораживать сразу все сваренные макароны, если нужно будет приготовить всего пару порций.