В середине августа, когда дыни так много, что вы уже не можете съесть ее полностью, есть отличный способ использовать спелую дыню – сделать домашнее мороженое из дыни.
Вы уже привыкли, что я публикую рецепты домашнего мороженого, которое можно приготовить без мороженицы? Но сегодня я предлагаю всем, у кого есть этот агрегат, наконец-то достать его из глубин шкафа и приготовить сочное, ароматное домашнее мороженое из дыни. Нежная, медовая сладость спелой дыни делает этот летний десерт невероятно освежающим.
Домашнее мороженое из дыни: рецепт
- 300 г нарезанной кусочками спелой дыни
- 150 г жирных сливок
- 150 натурального йогурта из цельного молока
- 100 г сахарного песка
Как приготовить дынное мороженое
Измельчите дыню, сливки, пахту и сахар в блендере до однородной массы. Процедите полученное пюре через мелкое сито и выбросьте твердые частицы.
Переложите смесь в мороженицу объемом 1–1,5 литра и заморозьте согласно инструкции производителя. По готовности переложите в морозостойкий контейнер; накройте крышкой и заморозьте до затвердения, примерно 4 часа.
Совет от шефа
Этот рецепт домашнего мороженого предполагает использование свежих фруктов, и для достижения наилучших результатов лучше всего взять спелую дыню сорта “канталупа”, которые сейчас в сезоне. Вы можете ограничиться одним вкусом фруктового домашнего мороженого или приготовить несколько сортов, например, дынное мороженое, малиновый сорбет и мороженое из лайма, а затем подать разноцветные шарики в одной вазочке.