Безглютеновое миндальное печенье — тягучее, маленькое и идеально круглое. Оно отлично подходит к чашке утреннего кофе или можете его предложить гостям в качестве десерта после ужина.
Сегодня у меня на сайте один из самых простых рецептов миндального печенья из всех, что мне известны. Оно готовится настолько легко что является беспроигрышным вариантом на любой случай. Будь вы опытным кулинаром или совершеннейшим новичком, вы обязательно оцените простоту приготовления этого миндального печенья.
Состоящее всего из 5 ингредиентов, оно требует примерно 10 минут ваших усилий, а выпекание занимает еще минут 20. Так что уже примерно через полчаса вы сможете насладиться им с чашкой чая или кофе.
Безглютеновое миндальное печенье: рецепт
- 4 яичных белка
- 1 ч. л. миндальной эссенции
- 550 г сахарной пудры, плюс немного для посыпки
- щепотка соли
- 550 г молотого миндаля
- 100 г миндальных лепестков
Как приготовить миндальное печенье без муки
Поместите яичные белки, миндальную эссенцию, сахарную пудру, соль и молотый миндаль в блендер и измельчите до однородной массы.
Присыпьте чистую рабочую поверхность сахарной пудрой, выложите на нее миндальное тесто и скатайте в колбаску. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на час.
Разогрейте духовку до 160° или до 150° C, если печете с конвекцией, и застелите два противня пергаментной бумагой.
Когда будете готовы выпекать миндальное печенье, выньте тесто из холодильника, снимите пленку, нарежьте колбаску из теста на ломтики толщиной 2 см и скатайте из каждого шарик.
Выложите шарики на противни, застеленные пергаментной бумагой, на расстоянии около 2 см друг от друга и посыпьте сверху небольшим количеством миндальных хлопьев. Слегка прижмите ладонью, чтобы миндаль прилип и печенье немного сплющилось.
Выпекайте 20-25 минут или до легкого золотистого цвета.