Белый шоколад

Подборка рецептов с белым шоколадом. Как использовать белый шоколад для приготовления пирожных, глазурь с белвм шоколадом. крем для торта с белым шоколадом. Давайте вместе сделаем модные белоснежные десерты по проверенным рецептам профессионального шеф-коедитера Юрий Волкова..

Капкейки Irish coffee

Придайте классическим ванильным капкейкам более изысканные вид и умопомрачительный вкус, превратив их в оригинальные капкейки Irish coffee. Вам нужно всего лишь добавить внутрь каждого кекса скрытую начинку из ганаша с виски, а сверху – завиток взбитых сливок с традиционным ирландским [more…]

Пасхальная шоколадка

Это простое пасхальное угощение готовится путем смешивания растопленного белого шоколада с розовой карамелью. Так мы создаем прекрасную тематическую основу для пасхальных конфет. А затем украшаем ее цветной кондитерской посыпкой. Шоколадные плитки быстро застывают в холодильнике, поэтому вашей детворе не придется [more…]

Маффины с малиной и белым шоколадом

Эти восхитительные малиновые маффины с белым шоколадом готовятся очень просто, а еще в них можно использовать замороженную малину. Благодаря этому, а также своему бело-розовому оттенку, они отлично вписываются в десертное меню романтического ужина в день Святого Валентина. Чтобы маффины хорошо [more…]

Чизкейк с белым шоколадом

Мне нравится, как работает белый шоколад в этом рецепте. Он присутствует здесь в относительно небольшом количестве, но создает интересный сливочный вкус торта, помогает чизкейку за ночь в холодильнике застыть до идеальной – нежной, но плотной – консистенции, а также придает [more…]

Печенье с фетой, вишней и белым шоколадом

Я без ума от этого печенья, и вы полюбите это удивительное печенье с фетой, вишней и белым шоколадом не меньше меня. Вам тоже нравится печь что-то такое, о чем, угощая друзей, можно лукаво сказать “Сможешь понять, что в нём?”, почти [more…]

Что такое белый шоколад? Как выбирать белый шоколад и что с ним приготовить

Белый шоколад — это не просто ингредиент апельсинового печенья с белым шоколадом и не способ сделать белый шоколадный ганаш, он обладает сложным, насыщенным и восхитительно сладким вкусом. При правильном приготовлении и использовании белый шоколад может сделать конфеты-трюфели ещё более изысканными, [more…]

Клубничный горячий шоколад

Ничто не создаёт такой милый уют зимним воскресным утром, как чашка горячего шоколада, особенно если он розовый, сливочный и с насыщенным клубничным вкусом! Мой клубничный горячий шоколад — весёлая интерпретация классического рецепта. Он идеально подходит для зимнего угощения, для Дня [more…]

Матча-латте с мятой и белым шоколадом

В качестве вкусной альтернативы обычному утреннему кофе попробуйте мой новый бодряший напиток – матча-латте с мятой и белым шоколадом. Для его приготовления вам не потребуется никакого специального оборудования, хотя я предпочитаю его делать при помощи мини-миксера. Матча-латте – очень вкусный [more…]

Как приготовить помадку из белого шоколада

Помадка из белого шоколада

Я вообще люблю простые рецепты помадок! одна из моих любимых домашних конфет – помадка из белого шоколада. Когда я пару лет назад впервые опубликовал свой рецепт домашней помадки из 3 ингредиентов, я знал, что на одном рецепте эта история закончится, [more…]

Пряничные макаронс с ганашем из белого шоколада

Я столько разных видов макаронс испек за годы работы шеф кондитером, что было довольно сложно придумать, какой вкус я хочу в этот раз сделать к Новому году. В итоге меня привлекла идея соединить изысканные французские макаронс с нашими русскими пряниками И [more…]

Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шеф-кондитер Юрий Волков: рецепты, обзоры, секреты мастерства