Свежие взбитые сливки готовятся всего из трёх простых ингредиентов — жирных сливок, сахарной пудры и ванили. Приготовленные за несколько минут, взбитые сливки входят в состав множества десертов. Мы используем их в мороженом и муссах, как украшение сладких пирогов и в составе некоторых кремов для торта и пирожных.
Здесь вы найдете самые разные рецепты со взбитыми сливками, а также полезные советы шеф-кондитера о том, как правильно взбивать сливки для десертов и о том, как стабилизировать взбитые сливки, чтобы они долго держали форму.
