Для того, чтобы готовить десерты и выпечку “на уровне” важно иметь определенные знания и владеть специальными навыками. Без этого начинающие домашние кулинары могут допускать обидные ошибки. Чтобы с вами этого не происходило я на своем авторском сайте профессионального кондитера отдельную рубрика “полезные советы”, куда собрал наиболее важные рекомендации и где раскрываю главные секреты ресторанных кондитеров.
Как и когда использовать пергамент для выпечки
Пергаментная бумага часто считается лучшим другом пекаря, она упрощает процесс выпечки и облегчает мойку противней после него. Независимо от того, готовите ли вы печенье, запекаете овощи или печете изысканный торт, пергаментная бумага может стать решающим фактором успеха. Не зря мы [more…]
