Для того, чтобы готовить десерты и выпечку “на уровне” важно иметь определенные знания и владеть специальными навыками. Без этого начинающие домашние кулинары могут допускать обидные ошибки. Чтобы с вами этого не происходило я на своем авторском сайте профессионального кондитера отдельную рубрика “полезные советы”, куда собрал наиболее важные рекомендации и где раскрываю главные секреты ресторанных кондитеров.
Какая температура в холодильнике должна быть летом
Летом холодильнику приходится работать интенсивнее, чтобы поддерживать низкую температуру внутри. Когда в доме тепло, компрессор включается чаще. Да и мы сами, каждый раз, когда открываем дверцу, впускаем в холодильник более теплый воздух, чем обычно. Но лето – не повод регулировать [more…]
