Полезные советы

Для того, чтобы готовить десерты и выпечку “на уровне” важно иметь определенные знания и владеть специальными навыками. Без этого начинающие домашние кулинары могут допускать обидные ошибки. Чтобы с вами этого не происходило я на своем авторском сайте профессионального кондитера отдельную рубрика “полезные советы”, куда собрал наиболее важные рекомендации и где раскрываю главные секреты ресторанных кондитеров.

Как хранить муку дома?

Как хранить муку дома? Можно ли хранить муку в бумажном пакете

0

Придя из магазина и разбирая продукты на кухне, проще всего достать из сумки бумажный пакет с мукой и убрать его в кладовую или в шкафчик на кухне. Однако это – далеко не лучший способ хранения муки (как, собственно, и большинства [more…]

6 овощей, которые лучше покупать замороженными, а не свежими

6 овощей, которые лучше покупать замороженными, а не свежими

0

Хотя свежие овощи часто кажутся предпочтительным выбором, это не всегда так, порой стоит предпочесть замороженные вощи. Но не все, и не всегда. Я тоже люблю пройтись по рынку или супермаркету с полными прилавками свежих овощей, однако в отделе замороженных продуктов [more…]

Нужно ли мыть арбуз, прежде чем его разрезать

Нужно ли мыть арбуз, прежде чем его разрезать

0

По мере приближения конца лета все мы стремимся почаще бывать на свежем воздухе. Мы едем семьей на дачу или приглашаем друзей на шашлыки за город. И каждый знает, что ни один августовский пикник не может обойтись без сочного и сладкого [more…]

Правда ли, что желтое пятно на арбузе означает, что арбуз спелый и сладкий?

Правда ли, что желтое пятно на арбузе означает, что арбуз спелый и сладкий?

0

Выбор сладкого арбуза на рынке или в супермаркете может быть в равной степени результатом знаний и удачи. Вы можете потратить время, выискавая арбузы с сухим “хвостиком”, сравнивая веса нескольких одинаковых на вид арбузов, постукивая по их кожуре или даже, сжимая [more…]

как нарезать лук без слез

Как резать лук и не плакать – простой трюк с луком от профи

0

Когда надо нарезать лук, без слез не обойтись. Именно это гласит старинная русская загадка про то, что “сидит дед в сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает”. Но лук добавляет вкуса и баланса множеству популярных блюд, так что [more…]

Слепое доверие к Интернету — самая большая ошибка повара

Самая большая ошибка современных поваров

0

Когда вас охватывает желание съесть “что-то такое” конкретное, или вы планируете вечеринку и вам нужен определенный рецепт, что вы делаете в первую очередь? Если ваш ответ — «Погуглю», вы не одиноки. Буквально миллионы людей ежедневно обращаются к Google (или Яндексу) [more…]

Можно ли замораживать вишню?

Можно ли замораживать вишню?

0

Возможно, у вас скопилось больше вишни, чем вы сможете съесть или приготовить, и вы задаетесь вопросом, как сохранить сочные ягоды на потом. Итак, можно ли замораживать вишню? Хорошая новость состоит в том, что вишню можно замораживать. Эти ягоды хорошо переносят [more…]

Как заморозить чернику, сохранив ее форму

Как заморозить чернику, сохранив ее форму

0

Заморозить чернику на зиму в морозилке — отличный способ наслаждаться вкусом лета еще долго после того, как снег покроет ее лесные кустики. Но замораживать ягоды нужно правильно, и тогда они сохранят и свой вкус и форму, не размякая и не [more…]

Как правильно разрезать гранат – легко и без лишней грязи

Как правильно разрезать гранат – легко и без лишней грязи

0

Красные, как драгоценные камни, зернышки граната – такие красивые и такие вкусные – обладают еще и массой удивительных полезных свойств. Являясь мощным природным антиоксидантом, плод граната содержит калий, очень много витамина С, а также витамины группы B, и витамин K. [more…]

Какая температура в холодильнике должна быть летом

Какая температура в холодильнике должна быть летом

0

Летом холодильнику приходится работать интенсивнее, чтобы поддерживать низкую температуру внутри. Когда в доме тепло, компрессор включается чаще. Да и мы сами, каждый раз, когда открываем дверцу, впускаем в холодильник более теплый воздух, чем обычно. Но лето – не повод регулировать [more…]