Что такое Джандуйя

Что такое Джандуйя, как ее сделать дома и почему это совсем не Нутелла

0

Если вы интересуетесь сладостями и читаете мои рецепты , то не могли не слышать слово “Джандуйя”. Gianduia – восхитительная кондитерская паста, содержащая шоколад и пасту из лесных орехов, – творение кондитеров из Турина – Поля Каффареля и Микеле Проше, основателей [more…]

Получил в подарок форму для арабского печенья

Как сделать арабское печенье Маамуль с финиками или орехами

0

Сегодня я совершенно неожиданно изменю своему контент-пану им расскажу про арабское печенье Маамуль (ma’amoul). Все началось со звонка. Звонок в дверь на прошлой неделе был для меня полной неожиданностью. На площадке стоял курьер ЯндексGo с нарядной коробкой в руках. Внутри [more…]

Разгрузите день в праздники. Готовьте заранее ореховые рулетики: рецепт из Венгрии

Ореховые рулетики: рецепт из Венгрии

0

Хочу рассказать про ореховые рулетики – симпатичные пирожные с ореховой начинкой. Уже не помню, как я попробовал их впервые. Но именно их всегда подавали к чаю у маминой школьной подруге, муж которой после окончания военного училища несколько лет прослужил в [more…]

перевернутый яблочный пирог с орехами пекан

Яблочный пирог с орехами: американский рецепт на русский лад

0

Сегодня я пеку американский яблочный пирог с орехами. Хочу пополнить вашу коллекцию яблочных пирогов еще одним великолепным экземпляром кондитерского творчества. У этого пирога с яблоками, как и у почти всех моих рецептов, имеется своя история. Американский яблочный пирог с орехами [more…]

Пьемонтский торт

Все, чем славен этот город, соединил Пьемонтский торт

0

Если вы когда-то выберетесь в Пьемонт, обязательно выделите время на посещение местных кондитерских и попробуйте пьемонтский торт. Иначе вы так никогда и не узнаете, чем на самом деле дышит это царство орехов и шоколада. Из них здесь делают маленькие печеньица, [more…]

карамелизованные орешки для Пьемонтского торта

Орехи в карамели: украшаем торт как в Италии

0

Мы не просто так готовим сегодня орехи в карамели. Моя цель – сделать знаменитый пьемонтский торт. Но давайте все по порядку! Что вы знаете о Пьемонте? Услышав такой вопрос, знатоки кондитерской кулинарии вспомнят сразу три вещи. Первыми будут конфеты “Ферреро [more…]

печенье Мадлен с ореховой начинкой

И к чаю, и к завтраку – печенье Мадлен с орехами

0

Итак у меня еще один французский специалитет – печенье Мадлен с орехами. Про печенье Мадлен (madeleines) я уже рассказывал на своем сайте не один раз. Мы с вами пекли мадленки классические и мадленки имбирные, а также моя детвора обожает мадленки [more…]

песочное печенье пошаговый рецепт с фото кольца песочные с арахисов

Песочное кольцо с орехами: еще один школьный рецепт

0

Рассыпчатое и слегка маслянистое на изломе – именно таким вспоминается мне песочное кольцо с орехами из тех времен, когда учился в московских школах. Сегодня мне хочется снова вспомнить о вкусной выпечке из школьного буфета. Я уже писал рецепты венгерских ватрушек, [more…]

яблочный пирог по-французски

Пирог с томлеными яблоками: любовь с первого укуса

0

Октябрь уже на исходе, и пока яблочный сезоне еще не закончился, я предлагаю всем мастерам домашней выпечки испечь пирог с томлеными яблоками. Это невероятно крутой рецепт яблочного пирога. Во французской интерпретации он называется Tarte aux Pommes Rissolées (Пирог с томлеными яблоками). [more…]

чизкейк с орехами т яблоками

Яблочный чизкейк с орехами: лучше, чем шарлотка

0

Этот яблочный чизкейк с хрустящими орешками я готовлю довольно редко. Каждый год, когда наступает осень, и у нас на кухне появляются горы яблок, привезенные с дачи соседями, друзьями и родственниками, я начинаю вспоминать рецепты яблочных пирогов. И не было еще [more…]