Орехи

Орехи как важный элемент рецептов приготовления десертов и выпечки. Современные повара используют самые разные орехи, но наиболее популярными в высокой кондитерской кулинарии были и остаются миндаль, фундук и грецкие орехи. Лучшие рецепты с орехами вы найдете на этих страницах авторского сайта шеф-кондитера Юрия Волкова.

Клюквенно-ореховый хлеб: рецепт

Клюквенно-ореховый хлеб

0

Сытный деревенский клюквенно-ореховый хлеб имеет мягкую, немного тягучую текстуру. Он наполнен сушеной клюквой и рублеными грецкими орехами, которые создают приятный ореховый хруст. И вы не поверите, как легко его готовить! Единственное, что в этом рецепте может немного напрягать наших вечно [more…]

Что такое немецкий шоколадный чизкейк?

Немецкий шоколадный чизкейк

0

Немецкий шоколадный чизкейк начинается с идеального шоколадного чизкейка на ореховом корже, который покрывается смесью кокосовой стружки с орехами пекан и шоколадным сиропом.  Этот изысканный гурманский десерт наверняка придется по вкусу как любителям шоколадного торта, так и поклонникам чизкейков.  Что такое [more…]

Маффины Morning Glory: рецепт детского завтрака

Маффины Morning Glory: рецепт детского завтрака

0

Да простят меня блюстители чистоты русского языка, я не смог подобрать достойного перевода аутентичному названию этих прекрасных, вкусных и наполняющих вас неуемной энергией утренние кексы. Как перевести словосочетание маффины “Morning Glory”, не исказив его смысла? Да, никак. Так что пусть [more…]

осенний чизкейк с яблоками

Мягкий и уютный осенний чизкейк с яблоками

0

Осенний чизкейк с яблоками на мой кухне — это нежный и сладкий чизкейк, который передает теплые и уютные ароматы осеннего сезона. В этом замечательном торте мягкий сливочный сырный слой уложен на хрустящий корж с орехами и покрыт пряными яблоками с [more…]

Ореховое печенье “Снежок”

Ореховое печенье “Снежок”

0

Чтобы испечь сладкое, ореховое и обвалянное в сахарной пудре печенье «Снежок» вовсе не обязательно ждать праздника. Оно отлично впишется в любое вечернее чаепитие! Прежде, чем я начну рассказывать о составе и технологии выпечки, отмечу, что этот рецепт можно встретить в [more…]

Детский завтрак: теплые булочки твистеры

Детский завтрак: теплые булочки твистеры

0

Теплые булочки твистеры с шоколадом и лесными орехами — это вкуснейшее лакомство для завтрака, которое выглядит так, будто его только что привезли из местной пекарни. Нутелла – красивая штука. Эту шелковистую гладкую шоколадную пасту с ореховым вкусом можно использовать как [more…]

Как испечь кофейный торт

Кофейный торт, в рецепте которого ни грамма кофе

0

Я еще не видел ни одного человека, который не оценил бы на пять с плюсом этот нежнейший кофейный торт с необычной карамельно-ореховой начинкой и коричной посыпкой. Свежая сметана придает нежности и аромату любой выпечке, и этот торт – не исключение. [more…]

Итальянское печенье “дамский поцелуй” (Baci di dama)

Итальянское печенье “дамский поцелуй” (Baci di dama)

0

Да, я в курсе, что сегодня ни разу не День святого Валентина, но разве обязательно ждать праздников, чтобы порадовать своих любимых замечательным новым печеньем с таким симпатичным названием – печенье “дамский поцелуй”? Эти вкусные маленькие ореховые шарики с начинкой вы [more…]

как сделать гранолу

Хрустящая гранола вместо каши

0

Рассказываю как сделать гранолу. Как вы не ели гранолу? Это очень зря! Хрустящая гранола вместо каши и магазинных хлопьев. Быстрый, вкусный и полезный завтрак Возможно, вы тоже каждое утро вынуждены решить очень сложную задачу – чем накормить ребенка перед школой, [more…]

Пасхальные сладости острова Крит:

Легендарная патуда – греческое печенье с ореховой начинкой

0

Пасхальные сладости острова Крит: Легендарная патуда – греческое печенье с ореховой начинкой. Эти сладкие “пельмешки” из рассыпчатого песочного теста, начиненные изысканной смесью меда, орехов, фиников и специй, – пожалуй, самое популярное угощение во время Пасхи на греческом острове Крит. Впрочем, [more…]