Миндаль

Выпечка с миндалем от шеф-кондитера Юрия Волкова, Здесь вы найдете рецепты тортов, пирогов и печенья из миндального теста, миндальные пирожные и крем из миндаля. Ведущие кондитеры мира активно используют в своих шедеврах свежий и обжаренный миндаль, а также миндальное мало и миндальную муку,

Рецепт миндального торта с мандаринами

Миндальный торт с мандаринами

0

Хотите верьте, хотите – нет, но миндальный торт с мандаринами, который я готовлю из целых мандаринов (прямо вместе с кожурой), это настоящее маленькое чудо! Да, да, вы все буквы прочитали совершенно правильно, в сегодняшний миндальный тортик мандаринки пойдут именно целиком. [more…]

Яблочный торт амандин

Яблочный торт амандин: рецепт из торта Бурдалу

0

Откуда взялся на моем сайте этот странный Яблочный торт амандин? Виной всему груши. Вернее их отсутствие. Я тут как-то решил испечь знаменитый грушевый пирог Бурдалу. Рецепт этого пирога с грушами я публиковал около года назад. Однако, посреди зимы в Москве [more…]

Рецепт конфет Шоколадный миндаль

Шоколадный миндаль: конфеты ручной работы

0

Несколько дней назад я рассказал на Дзене о том, как купил в шоколадном бутике BINOCHE 12 конфет ручной работы за 4000 рублей. Этот пост совершенно неожиданно для меня собрал десятки тысяч просмотров и сотни комментариев. Среди обсуждений качества и стоимости [more…]

Как приготовить миндальные бисквиты с клубникой

Миндальные мини-бисквиты с клубникой

0

Моя детвора так любит эти нежные рассыпчатые бисквитики, что я готовлю их даже осенью, когда сезон клубники давно прошел. Кстати, в сентябре они вам пригодятся как нельзя лучше! Сладкая выпечка с клубникой – отличный способ снять детскую хандру, вызванную окончанием [more…]

Торт с миндальным кремом и начинкой из нектаринов

Торт с миндальным кремом и начинкой из нектаринов

0

Торт с миндальным кремом и нектаринами – не случайны рецепт именно сегодня!В середине лета утром в субботу я не могу отказать себе в удовольствии и не заглянуть на ближайший рынок. Здесь уже не первую неделю кружат голову ароматы спелой клубники, [more…]

рецепт нуги

Рассказываю рецепт нуги. Нуга – не восточная сладость!

0

Если вы когда-либо путешествовали по югу Франции или вам просто повезло попробовать местный специалитет Nougat de Montélimar, то вы согласитесь со мной – она божественна. Стоит откусить кусочек, и остановиться невозможно. Пока на тарелке не останется ни крошки этого тягучего [more…]

Для любителей хрустящего печенья готовлю миндальный твиль - одновременно и очень простой, и по-французски изысканный

Миндальное печенье твиль, по-французски изысканное

0

Пару лет назад я уже рассказывал про замечательное французское печенье твиль. И тогдашний мой рецепт классического печенья Tuiles вызвал довольно широкий интерес. Сегодня я расскажу об одной из разновидностей этого десерта – Tuiles aus amandes. Нет необходимости знать французский в [more…]

Миндальные эклеры

Миндальные эклеры: последний тренд модной кофейни

0

Вы не слышали про миндальные эклеры? А вы вообще знаете, что эклеры бывают не только ванильные и шоколадные? Возможно, что и нет… Ведь, скорее всего, в кондитерском отделе соседнего супермаркета продаются только такие. И, если вы именно там чаще всего [more…]

хрустящие миндальные кексы с маком

Сочные и хрустящие миндальные кексы с маком

0

А вы знали, что миндальные кексы с маком легко испечь дома, и при этом вкус их будет ничуть не хуже, чем у маффинов от профессиональных кондитеров из модного ресторана. Миндальное тесто для маффинов быстро готовится, а сами кексы имеют влажную [more…]

Для новых десертов мне нужно розовое пралине. Не смог его купить и готовлю сам

Для новых десертов нужно розовое пралине. Не смог купить и готовлю сам

0

Розовое пралине (или pralines roses) – это на самом деле никакое не пралине, а обжаренный миндаль в оболочке из красной карамели, которая может иметь самые разные ароматы. В некоторых рецептах вы вместо слов “розовое пралине” можете встретить “французское розовое пралине” [more…]