Меренга

Меренга (фр. meringue) или, как мы еще зовем этот десерт безе готовится из взбитых яичных белков с добавлением сахара, которые запекаются в не очень горячей духовке. Меренга входит в состав множества известных десертов, тортов и пирожных. Меренга Павлова – один из самых знаменитых. Узнайте все секреты приготовления меренги: Итальянская меренга, французская и швейцарская меренга.

черенковые пирожные безе лимонные капли

Безе лимонные капли

0

Поданные на стол пирожные Безе лимонные капли как будто наполняют комнатунн солнечным светом. Эти элегантные десерты в виде безе с лимонными каплями похожи на солнечные лучики. Я взял идею классических мини безе и превратил их в терпкий, солнечный весенний десерт, [more…]

Печенье с шоколадным безе: рецепт

Печенье шоколадное безе

0

Хрустящее, воздушное печенье с безе — восхитительный вариант одного из самых традиционных десертов. Среди множества видов любимой выпечки моей детворы есть это печенье шоколадное безе. Это шоколадное, усыпанное орешками печенье, скорее напоминает конфеты трюфель, а не классическое печенье. Каждый кусочек [more…]

Почему плачет безе и как это исправить

Почему плачет безе и как это исправить

0

Ничто не превращает скромный на вид пирог, торт или кекс в потрясающее произведение искусства лучше, чем возвышающаяся над ним шапочка из блестящей, белоснежной меренги. И ничто не расстраивает кондитера больше, чем вид «плачушего» безе. Сегодня мы поговорим о том, почему [more…]

Лимонный чизкейк с меренгой: рецепт

Лимонный чизкейк с меренгой

0

Лимонный чизкейк с меренгой — это сливочный чизкейк со вкусом лимона, политый лимонным курдом и украшенный легким и воздушным безе. Вся эта конструкция покоится на маслянистом, хрустящем корже из крекера. Нужен ли вам торт для приема гостей или просто захотелось [more…]

Волшебный лимонный пирог

Волшебный лимонный пирог

0

Волшебный лимонный пирог (Magic Lemon Pie) продолжает линейку волшебных пирогов (Magic Pies) на моем сайте. Если кто-то забыл, что такое “волшебный пирог”, может обратиться к статье, в которой подробно объясняется история этого названия. Итак, у нас с вами в сегодняшнем [more…]

Синергия рецептов: меренга Павлова с Хот Тодди  

Синергия рецептов: меренга Павлова и Хот Тодди  

0

Сезон зимних праздников – отличное время для того, чтобы попробовать новые рецепты. Длинные январские выходные дают нам с  вами массу времени для кулинарных экспериментов. Например, можно соединить меренгу Павлова и Хот Тодди – горячий согревающий напиток. Я, например, в те дни, [more…]

Как приготовить торт Аляска из мороженого

Забавный новогодний торт “Аляска”

0

Если вы ищете новогодний десерт с эффектом “вау!”, то у меня для ва кое-что есть! Помните забавный горящий десерт из мороженого “норвежский омлет”? Так вот на днях, листая кондитерские журналы, по случаю привезенные друзьями с той стороны Атлантики, я наткнулся [more…]

секреты швейцарской меренги

Открываю все секреты швейцарской меренги – сладкой, как сказка, и легкой как детские сны

0

Показываю, как испечь торт безе и как сделать швейцарскую меренгу. Основа воздушных, как таинство русского балета, пирожных меренга — легкое безе, которое дополняют орехи и свежие ягоды с ярким вкусом. Раскрываю для вас все секреты швейцарской меренги Десерт Павлова, который [more…]

Торт “Малиновое чудо”

Торт “Малиновое чудо”

0

Торт “Малиновое чудо”: когда название отражает впечатления Торт “Малиновое чудо” назван не только очень красиво, но и абсолютно точно. Его вкус и консистенция как-то очень удачно гармонируют друг с другом. Нельзя было придумать ничего лучше как эти классные слои хрустящего [more…]

Как приготовить Вашеран

Как приготовить Вашеран

0

Да, я не спорю, десерты с мороженым традиционно считаются летними деликатесами. Однако, впереди у нас череда зимних праздников, которые всегда является главным исключением из правила “мороженое – летом”. На новогодний стол мы обязательно готовим торт мороженое, подаем теплый яблочный штрудель [more…]