Кекс “Мадейра” (Madeira cake) – это насыщенный бисквитный кекс, который, вопреки своему названию, не содержит мадеры и не родом с островов Мадейра.
Исторически это был популярный кекс, который подавали к бокалам креплёного вина в Англии в XIX веке. Кекс «Мадейра» обычно ароматизируют лимонной цедрой и украшают цукатами; он имеет плотную, но лёгкую текстуру.
Идея испечь именно такой кекс Мадейра с фисташками и розой по классическому рецепту мадейрског кекса появилась под влиянием ароматов ближневосточных пряностей и узнаваемых традиционных вкусов восточных сладостей. Ароматная розовая вода и хрустящие фисташки составили уникальную комбинацию вкусов этого очаровательного кекса. [more…]
Классический старо-английский кекс Мадейра с изюмом получается маслянистым и восхитительным. Именно такой кекс времен королевы Виктории мы с вами сегодня и приготовим. Я добавил к традиционному рецепту лимонную глазурь и поджаренные миндальные лепестки, но этот кекс так же хорош и [more…]
Кто не любит лимонный кекс? Даже если вы скажете мне, что это – вы, я все равно не поверю. И сегодня я рассказываю, как приготовить очень простой лимонный кекс, украшенный терпкими цукатами из лимонной цедры. Лимонный кекс Мадейра с цукатами: [more…]
Простой кекс Мадейра с сахарной корочкой – это британский вариант лимонного кекса. И возможно, лучший кекс, который я когда-либо пек,— особенно с ломкой и хрусткой сахарной корочкой. Кекс Мадейра — это довольно простой кекс, который на первый взгляд кажется скучным [more…]
Когда мы с сестрой были еще совсем маленькими, да и позже – в школьные наши годы – мама часто пекла что-то вместе с нами. Больше всего я тогда любил делать кексы с красными и зелеными засахаренными вишнями. Это было какое-то [more…]
Простой рецепт приготовления классического английского кекса “Мадейра” (Madeira cake) позволит вам быстро приготовить нежное, маслянистое лакомство. Этот простой в приготовлении кекс с ноткой цитрусовых станет прекрасным дополнением и к чашечке чая, и к бокалу красного вина. Несмотря на свое “говорящее” [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
