Итальянская кухня

По общему признанию профессиональных поваров, итальянская кухня наряду с кухней французской одна из самых популярных в мире. И это ни разу не удивительно! Узнайте из первых рук профессионального шеф-кондитер все тонкости готовки и секреты поваров из солнечной Италии.

Бискотти с вишней и фундуком

Бискотти с вишней и фундуком

0

Дважды испеченные, как того и требует традиционная технология приготовления итальянского печенья бискотти, эти хрустящие бисквитные сухарики с вишней фундуком станут идеальным дополнением к нежному парфе, ванильному муссу или чашке крепкого эспрессо. Бискотти с вишней и фундуком: рецепт 250 г пшеничной [more…]

Панна котта на сметане с черничным соусом

Панна котта на сметане с черничным соусом

0

В этом десерте насыщенная панна котта на сметане с ягодами спелой черники полита черничным соусом. Такое угощение отлично смотрится на летнем десертном столе и не менее отлично съедается. Вообще, нежная и прохладная панна котта – один из лучших десертов, которые [more…]

Яйца по-флорентийски

Яйца по-флорентийски

0

Яйца по-флорентийски – это вариация классических яиц Бенедикт – изысканное блюдо, в состав которого входят английские маффины, ветчина, яйца-пашот и голландский соус. Во флорентийском варианте этого блюда ветчина заменяется обжаренным шпинатом, что придает блюду яркий цвет и тонкий, свежий вкус. [more…]

Гриссини: рецепт с оливками

Гриссини: рецепт с оливками

0

Вкусные домашние итальянские хлебные палочки гриссини с оливками, идеально подходят для перекуса, в качестве дополнения к супу или салату, а еще их можно положить в ланч-боксы детей, отправляя их в школу. Эти тонкие хрустящие палочки с зелеными оливками очень вкусно [more…]

Хлебные палочки с солью и перцем

Хлебные палочки с солью и перцем

0

Хлебные палочки – это длинные палочки из полухрустящего или полностью хрустящего хлебного теста. Они могут варьироваться от тончайших “гриссини” до увесистых багетов или “стирато” диаметром 10 см. Типичные ингредиенты рецепта включают пшеничную муку, воду, соль, масло или жир и дрожжи [more…]

Простой панеттоне

Простой панеттоне

0

Пасха уже завтра, а у вас еще ничего не готово? Тогда вас спасет этот «быстрый» рецепт панеттоне, который отличается насыщенным вкусом и приятной текстурой. Я всегда прибегаю к нему, когда надо чт-то приготовить к столу на Пасху или Рождество, что [more…]

Сицилийский лимонно-апельсиновый кекс

Сицилийский лимонно-апельсиновый кекс

0

Этот сладкий лимонно-апельсиновый кекс с сухофруктами и яркими цитрусовыми нотками, посыпанный поджаренным миндалем, чем-то похож на итальянский пасхальный кулич Colomba di Pasqua. Но я готовлю его не только в пред-пасхальные дни. Попробуйте и вы! Получается красиво и вкусно! Сицилийский лимонно-апельсиновый [more…]

Простой рецепт десерта Dulce de Leche (дульсе де лече)

Простой рецепт десерта Dulce de Leche (дульсе де лече)

0

Забавным именем Dulce de Leche (дульсе де лече) в Италии и странах Латинской Америки называют чрезвычайно популярный десерт (или соус – в зависимости от использования). В своем классическом исполнении он готовится путем длительного (в течение нескольких часов) кипячения на слабом [more…]

Пасхальный торт-гнездо: рецепт 

Что приготовить на Пасху: рецепты из разных стран мира

0

Возможно вы уже начали думать о том, что приготовить на Пасху, Вы уже забыли, где видели в сети хороший рецепт кулича на Пасху, или вдруг вспомнили, что глазурь, сделанная по старому рецепту, жутко трескается и ломается. Или вам хочется удивить [more…]

Панакота на желатине: рецепт простой и быстрый

Панакота на желатине: рецепт простой и быстрый

0

Сегодня я приготовлю десерт столь же простой, сколь и вкусный. Знакомьтесь: ванильная панакота на желатине по упрощенному рецепту! Панакота и сама по себе уже божественно восхитительна. Но мы ее сделаем совершенно особенной, дополнив нежный вкус десерта изысканным букетом брусничного варенья. [more…]