Итальянская кухня

По общему признанию профессиональных поваров, итальянская кухня наряду с кухней французской одна из самых популярных в мире. И это ни разу не удивительно! Узнайте из первых рук профессионального шеф-кондитер все тонкости готовки и секреты поваров из солнечной Италии.

Амальфитанский лимонный торт из кукурузной крупы

Амальфитанский лимонный торт из поленты

0

Этот невероятный торт является визитной карточкой итальянского побережья Амальфи, с которого открывается живописный вид на Тирренское море и Салернской залив. В оригинальном рецепта этого торта главным ингредиентом является прекрасный амальфитанский лимон… Но, как по мне, десерт этот получается ничуть не [more…]

искотти с вишней и фисташками

Бискотти с вишней и фисташками

0

Сегодня у меня в планах приготовить итальянское бискотти с вишней и фисташками! Этот рецепт очень прост в исполнении, и вы можете использовать любую комбинацию сухофруктов и орехов. Так в вас каждый раз будет получаться совершенно новое печенье. Я использовал сушёную [more…]

Что такое панеттоне и как его испечь

Что такое панеттоне и как его испечь

0

Итак, за полтора месяца до Нового года, я предлагаю досконально разобраться в том, что такое панеттоне — культовый итальянский сладкий хлеб, похожий на высокий кекс или русский пасхальный кулич. Несмотря на то, что панеттоне традиционно подают на Рождество и Новый [more…]

как испечь фисташковые пирожные в глазури

Фисташковые пирожные в шоколадно-ореховой глазури

0

Надеюсь, вы успели попробовать грушевый пирог с франжипаном, рецепт которого я опубликовал вчера. Но если вы и не успели его испечь, не беда. Сегодня мы будем готовить еще более интересный десерт – фисташковые пирожные в шоколадно-ореховой глазури. Такую массу в [more…]

Как приготовить неаполитанский торт

Неаполитанский торт «Роза»

0

Яркий и красивый неаполитанский торт “Роза” невероятно вкусен благодаря воздушному бисквиту с ванильным, клубничным и шоколадным вкусам. Украшенный восхитительным кремом трех цветов и вкусов, этот торт – то, перед чем вы просто не сможете устоять Мы сегодня готовим оригинальный неаполитанский [more…]

неаполитанское шоколадное печенье с клубничным кремом

Шоколадное печенье с клубничным кремом

0

Почему я сегодня готовлю это невероятное неаполитанское шоколадное печенье с клубничным кремом? Все дело в Яндексе! Начиная примерно со 2 января Интернет начал весьма навязчиво подсовывать мне рецепты всяких розовых вкусняшек ко Дню святого Валентина. Думая, что, возможно, еще слишком [more…]

Печенье “Неаполитанская роза”: рецепт

Печенье “Неаполитанская роза”

0

Печенье “Неаполитанская роза” – одна из красочных и очень вкусных разновидностей печенья “spritz”, к которому добавлен зефирный сливочный крем, превращающий простенькое печенье в чрезвычайно изысканное угощения. Да простят меня адепты сельдереевого сока и морковного пюре, мне сегодня хочется сладостей из [more…]

мягкое итальянское рождественское печенье с рикоттой

Итальянское рождественское печенье

0

Это мягкое итальянское рождественское печенье с рикоттой приобретает свой фирменный сладкий вкус и влажную текстуру благодаря сливочной рикотте и экстракту Fiori di Sicilia (фиори ди Сицилия), моему секретному ингредиенту, который придает блюду нотки свежего апельсина, лимона и ванили! Мягкое итальянское [more…]

Итальянский дипломатический торт (Torta Diplomatica)

Итальянский дипломатический торт (Torta Diplomatica)

0

Итальянский дипломатический торт (Torta Diplomatica) — это очень красивый многослойный торт. Два прямоугольника рассыпчатого золотистого слоёного теста образуют основание и верх этой красоты. Между ними уложен средний слой из пышного и пропитанного ярким лидером испанского бисквита “pan di spagna”. Всё [more…]

Итальянский яблочный пирог или Torta di Mele

Итальянский яблочный пирог

0

Итальянский яблочный пирог или Torta di Mele — классический, легкий десерт, приготовленный из небольшого количества простых ингредиентов – яблоки, лимон, масло, яйца, сахар и мука. Этот простой в приготовлении рецепт идеально подходит как быстрого перекуса, так и для здорового завтрака [more…]