Итальянская кухня

По общему признанию профессиональных поваров, итальянская кухня наряду с кухней французской одна из самых популярных в мире. И это ни разу не удивительно! Узнайте из первых рук профессионального шеф-кондитер все тонкости готовки и секреты поваров из солнечной Италии.

Палочки гриссини с сыром и маринованными огурчиками

Палочки гриссини с сыром и маринованными огурчиками

0

Каждому из нас нужен проверенный рецепт простого угощения на случай неожиданного приема гостей, и эти пикантные хлебные палочки гриссини с сыром и маринованными огурчиками – настоящая находка. Гриссини с сыром и маринованными огурчиками: рецепт 100 г сливочного сыра 75 г [more…]

Кофейная гранита

Кофейная гранита

0

Как по мне, так прохладная и бодрящая кофейная гранита — идеальный способ найти немного свежести в жаркие летние дни. Сочетание эспрессо, ледяной крошки и сахара создает идеальный баланс между интенсивностью и сладостью. Кофейная гранита — сицилийский деликатес, покоривший гурманов всего [more…]

Бискотти с вишней и фундуком

Бискотти с вишней и фундуком

0

Дважды испеченные, как того и требует традиционная технология приготовления итальянского печенья бискотти, эти хрустящие бисквитные сухарики с вишней фундуком станут идеальным дополнением к нежному парфе, ванильному муссу или чашке крепкого эспрессо. Бискотти с вишней и фундуком: рецепт 250 г пшеничной [more…]

Панна котта на сметане с черничным соусом

Панна котта на сметане с черничным соусом

0

В этом десерте насыщенная панна котта на сметане с ягодами спелой черники полита черничным соусом. Такое угощение отлично смотрится на летнем десертном столе и не менее отлично съедается. Вообще, нежная и прохладная панна котта – один из лучших десертов, которые [more…]

Яйца по-флорентийски

Яйца по-флорентийски

0

Яйца по-флорентийски – это вариация классических яиц Бенедикт – изысканное блюдо, в состав которого входят английские маффины, ветчина, яйца-пашот и голландский соус. Во флорентийском варианте этого блюда ветчина заменяется обжаренным шпинатом, что придает блюду яркий цвет и тонкий, свежий вкус. [more…]

Гриссини: рецепт с оливками

Гриссини: рецепт с оливками

0

Вкусные домашние итальянские хлебные палочки гриссини с оливками, идеально подходят для перекуса, в качестве дополнения к супу или салату, а еще их можно положить в ланч-боксы детей, отправляя их в школу. Эти тонкие хрустящие палочки с зелеными оливками очень вкусно [more…]

Хлебные палочки с солью и перцем

Хлебные палочки с солью и перцем

0

Хлебные палочки – это длинные палочки из полухрустящего или полностью хрустящего хлебного теста. Они могут варьироваться от тончайших “гриссини” до увесистых багетов или “стирато” диаметром 10 см. Типичные ингредиенты рецепта включают пшеничную муку, воду, соль, масло или жир и дрожжи [more…]

Простой панеттоне

Простой панеттоне

0

Пасха уже завтра, а у вас еще ничего не готово? Тогда вас спасет этот «быстрый» рецепт панеттоне, который отличается насыщенным вкусом и приятной текстурой. Я всегда прибегаю к нему, когда надо чт-то приготовить к столу на Пасху или Рождество, что [more…]

Сицилийский лимонно-апельсиновый кекс

Сицилийский лимонно-апельсиновый кекс

0

Этот сладкий лимонно-апельсиновый кекс с сухофруктами и яркими цитрусовыми нотками, посыпанный поджаренным миндалем, чем-то похож на итальянский пасхальный кулич Colomba di Pasqua. Но я готовлю его не только в пред-пасхальные дни. Попробуйте и вы! Получается красиво и вкусно! Сицилийский лимонно-апельсиновый [more…]

Простой рецепт десерта Dulce de Leche (дульсе де лече)

Простой рецепт десерта Dulce de Leche (дульсе де лече)

0

Забавным именем Dulce de Leche (дульсе де лече) в Италии и странах Латинской Америки называют чрезвычайно популярный десерт (или соус – в зависимости от использования). В своем классическом исполнении он готовится путем длительного (в течение нескольких часов) кипячения на слабом [more…]