Мороженое

Домашнее мороженое! Уже от одних этих слов веет свежестью и ласковой прохладой. поймайте волну свежести в жаркий день с моими лучшими рецептами мороженого и искристых сорбетов. Попробуйте все эти соблазнительные лакомства.Все мои рецепты просты в приготовлении, не требует много времени и сделаны из минимума ингредиентов.

Домашнее мороженое с корицей

Практически любой пирог наверняка станет лучше, если дополнить его взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Редко кому не нравится такой дуэт – теплый пирог и ледяное мороженое! Но иногда можно сделать лучшее великолепным, и именно это происходит, когда вы добавляете [more…]

Как сделать мороженое из ежевики без мороженицы

Домашнее мороженое из ежевики без мороженицы обладает насыщенным ягодным вкусом – одновременно и ярким, и джемовым. Этот рецепт содержит ровно столько лимонной цедры и сока, чтобы подчеркнуть вкус ягод, не делая мороженое кислым. За счет того, что ягоды предварительно провариваются, [more…]

Холодные десерты: Гранита из арбуза

Спастись от жары этим летом вам поможет свежая арбузная гранита, которая готовится всего за 15 минут (если не считать время заморозки). Этот десерт легче мороженого и освежает лучше сорбета, а для его приготовления вам не понадобится мороженица. Гранита — это [more…]

Как приготовить сорбет? Рецепты домашних сорбетов

Что такое сорбет? Сорбет (или, как говорят. французы “сорбé”)— это замороженный десерт, приготовленный из фруктового сока или фруктового пюре, воды и сахара. Он не содержит молочных продуктов, молочного жира и яиц, что делает его особенно легким, освежающим. Технология приготовления сорбета [more…]

Клубничный сорбет с кремом Шанти

Этот простой и восхитительный десерт, где свежий клубничный сорбет дополнен ванильными взбитыми сливками, я впервые попробовал в далеком детстве, проведенном мною, как известно в не менее далекой от нас сегодня Швейцарии. В тех местах взбитые сливки – почти обязательный ингредиент [more…]

Лимонный сорбет без мороженицы

Если у вас нет мороженицы, то это ни разу не значит, что вы не можете баловать себя и детей домашним мороженым! Так, например, этот лимонный сорбет можно приготовить и без мороженицы, регулярно перемешивая замороженную лимонную смесь, пока она полностью не [more…]

Яркий и освежающий лаймовый сорбет

Лаймовый сорбет давно стал неотъемлемой частью летних угощений и десертного стола шашлычных вечеринок на даче, Вы тоже любите мороженое из лайма? Тогда вместо того, чтобы искать его в морозильной камере соседнего супермаркета, воспользуйтесь моим рецептом домашнего сорбета и прямо сегодня [more…]

Домашнее мороженое из дыни

В середине августа, когда дыни так много, что вы уже не можете съесть ее полностью, есть отличный способ использовать спелую дыню – сделать домашнее мороженое из дыни. Вы уже привыкли, что я публикую рецепты домашнего мороженого, которое можно приготовить без [more…]

Домашнее ванильное мороженое без мороженицы

Мое новое ванильное мороженое без мороженицы готовится быстро и легко. Вам потребуется всего 3 ингредиента и 15 минут подготовки, и это именно то, что мне особенно нравится в этом рецепте (и я уверен, что вам тоже). Мороженое получается насыщенным и [more…]

Ягодное мороженое без мороженицы

Середина лета – самое время для того, чтобы день за днем угощать себя и близких домашним мороженым! Сегодня мы сделаем ягодное мороженое со свежими ягодами. И получим настоящее лакомство. Для этого рецепта, как и почти для всех рецептов мороженого на [more…]

Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Шеф-кондитер Юрий Волков: рецепты, обзоры, секреты мастерства