Домашние булочки для хот-догов

Домашние булочки для хот-догов

0

Конечно, вы можете купить готовые булочки для хот-догов в магазине, но домашние булочки, приготовленные так, как вам нравится, — это совсем другое дело. По этому рецепту, в частности, вы сможете приготовить 20 пышных, слоистых булочек бриошь, которые идеально подходят для [more…]

Бабка - рецепт с двухсотлетней историей

Что такое “бабка” – рецепт и его история

0

Не смотрите, что слово “бабка” для русского уха звучит как-то не очень-то благозвучно, ведь если встать на точку зрения домашнего кондитера, то “бабка в духовке” – это всего лишь сдобная выпечка с миллионом вариантов ее приготовления. Что такое Бабка? Бабка, [more…]

Бабка с клюквой и апельсинами

Бабка с клюквой и апельсинами

0

Клюквенно-апельсиновая бабка – сдобная дрожжевая плетенка, наполненная домашней пряной начинкой из клюквы и апельсинов и покрытая апельсиновой глазурью, — идеальный десерт для осенних и зимних праздников! Пару лет назад я написал рецепт маффинов с клюквой и апельсинами, и каждый год [more…]

Пикантная бабка с сыром и кунжутом

Пикантная бабка с сыром и кунжутом

0

Пикантная бабка с сыром и кунжутом, которую мы с вами сегодня приготовим, прекрасный выбор для неспешного субботнего завтрака. Ее можно порезать и поджарить в тостере, превратив в симпатичные сырные тосты. Два вида сыра образуют тягучие ленточки на каждом ломтике и [more…]

Бабка с халвой и Нутеллой

Бабка с халвой и Нутеллой

0

Не буду снова и снова пересказывать историю создания и всемирного распространения этой симпатичной сдобной булки с неблагозвучным названием “бабка”. Я просто поделюсь с вами своими соображениями о том как готовится Бабка с халвой и Нутеллой, а ее историю вы легко [more…]

Бабка с тыквенной начинкой

Бабка с тыквенной начинкой и кунжутом

0

Давайте снова поговорим о бабке, моём осеннем идеале венской выпечки — выпечке из сдобного теста на активных дрожжах. С подачи моей теперь уже двенадцатилетней дочурки (давно ли ей исполнялось 5?) Я придумал для бабки начинку из смеси тыквы и тахини [more…]

Бабка с кокосовым кремом

Бабка с кокосовым кремом

0

Бабка с кокосовым кремом – это десерт на стыке культур. В нем традиционная выпечка Восточной Европы начала XIX века сочетается с не менее известным кокосовым заварным кремом – классической начинкой для сладкой выпечки в Юго-Восточной Азии. По внешнему виду и [more…]

Апельсиновые синнабоны с корицей: рецепт

Апельсиновые синнабоны с корицей

0

Апельсиновые синнабоны с корицей станут приятным дополнением к новогоднему утреннему кофе, ленивым завтракам на выходных и даже к обеду по особым случаям. Такие пряные рулетки вы можете подать отдельно к пятичасовому чаю или в качестве десерта к званому ужину или [more…]

Обязательно ли проверять все дрожжи перед использованием?

Как проверить дрожжи перед выпечкой

0

Рассказываю про лучший способ узнать, живы ли ваши дрожжи или они уже отжили свое. Хорошая новость в том, что вам не нужно быть экспертом по выпечке хлеба, чтобы сделать это. Этот простой тест позволит вам проверить дрожжи и узнать, хороши [more…]

Как исправить сухое тесто

Как исправить сухое тесто

0

Сегодня по вашим просьбам давайте подробно поговорим о том, как исправить сухое тесто. Мы все через это проходили. Вы точно следовали рецепту, но тесто просто не собирается в комок. В чаше миксера болтается лохматая сухая масса, но ничего похожего на [more…]