Декор для торта

Когда мы говорим “декор для торта”, мы имеем в виду варианты и продукты для украшения тортов и пирожных. Вариантов тут масса: декор для торта из крема, украшения из карамели, фигурки из марципана, шоколадные декорации, кондитерские посыпем разных форм и цветов. Все это можно сделать своими руками. Рассказываю как.

украшение для торта - швейцарская меренга

Как сделать грибочки из безе для украшения торта

0

Грибочки из безе, которые мы сделаем сегодня, послужат как декор для торта Полено к Новому Году. Пару дней назад я начал рассказывать о том, как испечь традиционный новогодний торт Bûche de Noël . Те, кто регулярно читает мой майи ChocoYamma, [more…]

печенье с кусочками шоколада и чипсами из арахисового масла

Для чего нужны и как сделать чипсы из арахисового масла

0

Вы, скорее всего впервые задумались как сделать чипсы для выпечки самостоятельно. Во многих рецептах домашнего печенья и кексов я использую шоколадные чипсы. Это такие  небольшие кружочки из шоколада, которые продаются в магазинах для кондитеров. Каждый раз, кода они встречаются в [more…]

Твердая карамель для украшения тортов

Твердая карамель для украшения тортов и пирожных шу

0

Карамель – это отдельная песня в кондитерке, Мало, кто знает как использовать карамель для украшения тортов или покрытия заварных пирожных красивой пленкой.  Как правило, начинающие сладкоежки знают карамель только в виде конфет с начинкой. На самом деле карамель играет в [more…]

как сделать кондитерский велюр

Как сделать дома кондитерский велюр

0

К великому моему сожалению, в российских магазинах практически невозможно купить готовый к употреблению кондитерский велюр в аэрозольных баллончиках. Но это – не повод отказываться от такого классного способа украсить пирожные и торты. Какой выход?- спросите вы. И вам отвечу – [more…]

шоколад для шоколадных украшений

Как темперировать шоколад для шоколадных украшений (по шагам)

0

Что мы будем узнавать сегодня? Сегодня мы с вами поговорим про шоколад. Но не столько про сам шоколад, сколько про необходимый процесс при работе с шоколадом, который называется темперированием. Разбираемся по шагам, как правильно темперировать шоколад для шоколадных украшений. Что такое [more…]

кондитерский гель

Как сделать торт блестящим? Простой секрет – кондитерский гель

0

Эта короткая статья расскажет как сделать дома прозрачный кондитерский  гель. Если вы когда-либо готовили десерты по французским кулинарным книгам, то, наверняка, встречали в рецептах тортов и пирожных такой ингредиента как “nappage blond”. К сожалению, в российских супермаркетах такой гель не [more…]

синяя Прозрачная зеркальная глазурь

Прозрачная зеркальная глазурь – как сделать и где использовать

0

Мы с вами уже умеем делать белковую глазурь, сахарную помадку и шоколадную глазурь. Мв умеем расписывать цветной глазурью пряники и украшать цветной блестящей корочкой пирожные шу. Сегодня у нас в программе – прозрачная зеркальная глазурь, Идея зеркальной глазури Итак, давайте [more…]

Как самим приготовить торт?

Как самим приготовить торт?

0

В том, чтобы приготовить торт в домашних условиях, ничего сложного вообще-то нет. Покупаем в магазине уже готовые коржи для торта, и все, что вам осталось, это приступить к приготовлению крема для торта, чтобы все эти коржи пропитать. В принципе, можно [more…]