Бисквит – это общее название огромной массы самых разных рецептов пышного теста. Такое простое, казалось бы, бисквитное тесто имеет множество вариаций. Классический бисквит, бисквит Дакуаз, бисквит Женуаз, бисквитное тесто “савоярди”, масляный бисквит, шоколадный бисквит и другие виды бисквитов используют как основа для тортов, пирожных и печенья.
Необычный бисквит Джоконда – давайте учиться у классики
В преддверии Нового года и Рождества, хочу рассказать, как сделать бисквит Джоконда – еще один потрясающий вид бисквита. При чем тут Новый год? – спросите вы. И я отвечу – не умея делать Joconde, вы не сумеете испечь традиционный торт [more…]
