Десерт “Безе”, также известный под именем Меренга, представляет собой легкое и воздушное лакомство, приготовленное из взбитых с сахаром яичных белков. Безе может быть самостоятельным десертом или входить состав других более сложных изделий – тортов, пирожных. пудингов и т. п.
Попробуйте мои рецепты сладостей с безе, и вы никогда об этом не пожалеете, а захотите готовить их снова и снова.
Праздничный торт меренга Павлова, выполненный в форме венка, обязательно станет прекрасным десертом на любой (и не очень особый) особый случай. Вы, конечно же, знаете меренгу “Павлова” – десерт-безе с тончайшей хрустящей оболочкой и нежно-кремовым зефирным, почти заварным кремом внутри. Традиционно [more…]
Знаете, почему я придумал такий милый десерт, как снежки из меренги? Есть у нас дома одно старое видео. Снято оно было изначально еще на любительскую кинокамеру. Потом перенесено на видеокассету. Теперь я хочу весь семейный видеоархив оцифровать. И вот – [more…]
Грибочки из безе, которые мы сделаем сегодня, послужат как декор для торта Полено к Новому Году. Пару дней назад я начал рассказывать о том, как испечь традиционный новогодний торт Bûche de Noël . Те, кто регулярно читает мой майи ChocoYamma, [more…]
Несколько столетий назад итальянскую меренгу сравнивали с поцелуем королевы Англии. Считалось, что она также сладка и невесома. Но с течением лет, этот десерт покорил сердца многих коронованных особ. В своей любви к итальянской меренге признавались и Людовик XV, и Мария-Антуанетта, [more…]
На авторском канале шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma – очень простая в исполнении, но невероятно элегантная, легкая и вкусная выпечка – миндальный меренговый рулет с начинкой из киви. Это – свернутый в рулет французский пирог из миндального черенкового теста с фруктовой начинкой [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
