Английская кухня

С подачи французских поваров позапрошлого века, принято считать, чт английская кухня – это нечто пресное, скучное и почти несъедобное. Но думать так – ошибка. Рецепты английской кухни бывают крайне интересными и даже неожиданными, ибо впитали они в себя разнообразные традиции многочисленных британских колоний из некогда очень обширной Британской империи.

Что такое “cobbler” и как испечь коблер

Что такое “cobbler” и как испечь коблер

0

Все, кто любит готовить для своих детей что-то новенькое и вкусное, рано или поздно наткнется на англоязычный рецепт сладкого пирога с названием “cobbler” и начнет задавать себе вопросы о том как испечь коблер. Не ругайте переводчиков, которые не дают русскоязычного [more…]

Ирландский сливовый пудинг

Ирландский сливовый пудинг

0

Честно говоря, лето – не совсем корректное время для публикации этого рецепта. Ведь “сливовый пудинг” в Ирландии обычно пекут к Рождеству. Но рецепт мне так понравился, что я решил не ждать до декабря – там появятся еще интересные рецепты. На [more…]

Ирландский яблочный пирог с кремом на вискиИрландский яблочный пирог с кремом на виски

Ирландский яблочный пирог с кремом на виски

0

Уверен, что у каждого из моих читателей есть любимый рецепт пирога с яблоками, но ирландский яблочный пирог с кремом на виски нужно обязательно попробовать. Он, как и другие традиционный пироги большинстве стран и регионов имеет свою изюминку, которая связана с [more…]

Английский абрикосовый джем: рецепт

Традиционный английский абрикосовый джем

0

Этот тягучий английский абрикосовый джем с насыщенным вкусом золотистых абрикосов отлично подходит для намазывание на тосты или для гарнира к сырной тарелке. Когда будте изучать рецепт, обратите особое внимание на технологию приготовления Английский абрикосовый джем: рецепт 1 лимон 900 г [more…]

Пикантные сконы с беконом и сыром

Пикантные сконы с беконом и сыром

0

Эти пикантные булочки сконы с беконом и сыром Чеддер имеют слоистую текстуру, они маслянистые на ощупь и чем-то напоминают классические булочки на кефире, но есть кое-что такое, что делает их совершенно особенными. Добавив в тесто яйца, мы обеспечим склонам большую [more…]

Для того, чтобы сконы поучились нежными и сочными, масло нужно брать исключительно в виде очень холодной стружки.

Что такое сконы? И чем они отличаются от булочек?

0

Если бы вы приехали в Англию, то узнали бы, что “бисквиты” это совсем не “сконы”, а последние – это совсем не булочки. Тем не менее, живем мы в России, и словечко “сконы” в нашем лексиконе появилось совсем недавно. И хотя [more…]

Что такое английское абрикосовое варенье?

Английское абрикосовое варенье

0

Английское абрикосовое варенье — это яркий золотистый джем, наполненный сладостью и легкой терпкостью спелых абрикосов. Это рецепт варенья из абрикосов – идеальный выбор для тех, кто впервые взялся за приготовления варенья на зиму. Абрикосовый джем состоит всего из нескольких ингредиентов [more…]

Безалкогольный согревающий напиток wassail: рецепт

Безалкогольный согревающий напиток “вассаил” (wassail)

0

Согрейте свое сердце и душу дымящейся кружкой традиционного зимнего напитка “вассаил” (wassail). Собираетесь ли вы с близкими на праздники или просто хотите согреться в зимний вечерок у камина, безалкогольный согревающий напиток вассаил, приготовленный по этому классическому рецепту, наполнит ваш дом [more…]

Английские маффины на закваске: оригинальный рецепт

Английские маффины на закваске

0

Начните утро со свежих симпатичных булочек по оригинальному рецепту начала прошлого века. Для того, чтобы приготовить английские маффины на закваске, вам даже не нужно включать духовку – просто достаньте сковороду и поджарьте кружочки пышного теста до золотисто-коричневого цвета. Что такое [more…]

Клубничные булочки сконы

Клубничные булочки “сконы”

0

Для всех, кто скучает по лету, мой классный рецепт с рассказом о том, как приготовить Клубничные булочки “сконы” с клубникой-конфи Я лично затрудняюсь с точным переводом названия булочек scones на русский язык. Если в парижском или лондонском кафе вы попросите [more…]