Американская кухня

Американская кухня — это целый комплекс самых разных стилей и способов готовки. Кухня каждой страны всегда отражает ее историю. Вот и в США, которые. изначально заселяли британские колонизаторы, часто встречаются именно английские национальные блюда Англии. Однако по ходу времени британская кухня дополнилась традицинное едой коренных народов Америки, а затем и переселенцев из разных уголков мира. Все эти кухни постепенно смешались и адаптировались друг под друга

Американский лаймовый пирог с джином

Американский лаймовый пирог с джином

0

Идея испечь американский лаймовый пирог с джином возникла у меня под влиянием классического сочетания джина и лайма в летних освежающих коктейлях. Кстати, шоколад и лайм — еще одно отличное сочетание вкусов — вспомните хотя бы шоколадно-лаймовые конфеты. Вот все это [more…]

Пышные блины: рецепт из Америки

Пышные блины: рецепт из Америки

0

Этот простой рецепт американских блинчиков позволяет приготовить легкие и пышные блины. Воздушные и очень вкусные они станут основой для любого завтрака. К ним подойдет масса интересных и питательных начинок – от абрикосового варенья до крем-чиза, от творога с медом до [more…]

Зимний ромовый кекс

Зимний ромовый кекс

0

Оговорюсь сразу, этот оригинальный зимний ромовый кекс с двойной порцией рома в тесте и сиропе придуман не мною. Я нашел его, читая обзоры кулинарных конкурсов американского Юга прошлого века. Стоп! Не закрывайте рецепт, посчитав его “старым”. Кулинария – не мода. [more…]

Классический американский лимонный десерт без выпечки Lemon Lush

Lemon Lush: классический американский лимонный десерт без выпечки

0

Этот впечатляющий на вид, но простой в приготовлении лимонный десерт без выпечки сочетает в себе хрустящую подложку, слой крем-чиза из сливочного сыра, лимонный пудинг и взбитые сливки. Самое приятное в этом многослойном десерте то, что духовка не требуется — это [more…]

Ванильный пирог с заварным кремом

Ванильный пирог с заварным кремом

0

Луизианский ванильный пирог с заварным кремом или “tarte à la bouillie” готовится на рассыпчатом песочном корже, в котором зепекается шелковистая начинка из заварного крема. Штат Луизиана на Юге США известен многими кулинарными шедеврами, но каджунский заварной пирог заслуживает особого упоминания. [more…]

Кофейный торт «Сникердудл»

Кофейный торт «Сникердудл»

0

Кофейный торт «Сникердудл» сочетает в себе сливочную нежность и корично-сахарный вкус классического печенья сникердудл с мягким, нежным бисквитом кофейного торта со штрейзелем. Так что, если вы любите сникердудлы (о том, то такое сникердудл я уже писал вот тут), то подождите, [more…]

Пирог с орехами и коричневым сахаром

Пирог с орехами и коричневым сахаром

0

Сегодня мы готовим классический десерт из американской кухни – пирог с орехами и коричневым сахаром. Этот восхитительный пирог по традиции готовится с орехами пекан, но я больше люблю с грецкими орехами, с ними он получая ничуть не менее вкусным. В [more…]

Бабка - рецепт с двухсотлетней историей

Что такое “бабка” – рецепт и его история

0

Не смотрите, что слово “бабка” для русского уха звучит как-то не очень-то благозвучно, ведь если встать на точку зрения домашнего кондитера, то “бабка в духовке” – это всего лишь сдобная выпечка с миллионом вариантов ее приготовления. Что такое Бабка? Бабка, [more…]

Мексиканский десерт без сахара, рецепт чимичанги с яблоками

Мексиканский десерт без сахара, чимичанга с яблоками

0

Сегодня мы будем пробовать чимичанку с яблоками – необычный мексиканский десерт без сахара. Чимичанга — это популярное блюдо техасско-мексиканской кухни, вы его можете часто встретить в меню небольших ресторанчиков на юго-западе США. По сути своей, чумичанга – это жареные во [more…]

Булочки Parker House: рецепт

Булочки Parker House

0

Булочки Parker House — это мягкие, маслянистые и чуть сладковатые пшеничные булочки, выпеченные до золотистого цвета, затем смазанные растопленным маслом и посыпанные солью. Они тают во рту, и совсем не случайно выдержали испытание временем, существуя уже более 150 лет! Если [more…]