Архивы Абрикосы - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Песочный абрикосовый пирог с миндальной корочкой

Чем он так хорош этот мой песочный абрикосовый пироги чем он отличается от своих собратьев? Начинка из сладких абрикосов тает между тонкими слоями марципана и песочного теста. Растопленные на половинках абрикосов они образуют воздушную текстуру, укрывая фруктовую начинку нежнейшей миндальной [more…]

Насыпной пирог с абрикосами

Тертый марципан, овсяные хлопья и светло-коричневый сахар — вот и всё, что вам потребуется для того, чтобы мгновенно приготовить вкуснейший слой, который укроет начинку и создаст изумительный насыпной пирог с абрикосами – свежими или консервированными, как вам больше нравится. Рассказываю, [more…]

Португальские тарталетки с абрикосами

Несмотря на то, что такие вот тарталетки с запеченным заварным кремом придумали на самом краю Европы – в солнечной Португалии, десерт этот пользуется огромной популярностью во всем мире. По непонятным мне причинам особенно любят “pasteis de nata” в Лондоне, где [more…]

миндальный пирог с абрикосами, розовой водой и кардамоном.

Миндальный пирог с абрикосами и кардамоном

В моём представлении именно таким и должен быть идеальный пирог: простой, красивый, ароматный и пленительный. Я пеку такие пироги, в том или ином виде, ещё со времён моих первых опытов с миндальными пирогами, и не могу не испытывать сдержанного волнения. [more…]

Миндальный насыпной пирог с абрикосами

Мы уже с вами не раз готовили насыпные пироги, которые наши коллеги-кондитеры, живущие по ту сторону Ла-Манша, именуют “Crisp”, Слышите, даже его название хрустит в ушах – “крисп”? Сегодня мы соединим тёртый марципан, овсяные хлопья и тростниковый сахар. Именно из [more…]

Абрикосовый пирог с франжипаном

Как только на прилавках появляются свежие абрикосы, на моей кухне обязательно начинают витать нежные фруктовые ароматы этих удивительных фруктов. Мы готовим пирог-клафути с абрикосами и рулеты с курагой, сдобные булочки и слоеные пирожки с абрикосовым джемом. Я добавляю в торты [more…]

Швейцарский рулет с абрикосами

В следующий раз, когда будете накрывать стол к чаю, обязательно приготовьте этот воздушный, легкий абрикосовый рулет. Швейцарский рулет с абрикосами станет прекрасным дополнением к любому меню послеобеденного чаепития. И, кстати, его можно сделать еще интереснее, добавив немного взбитых сливок и [more…]

Перевернутый пирог с абрикосами

Абрикосовый перевернутый пирог – это настоящее сочетание нежности и сладости. Сочный и влажный, он вкусен как в теплом виде почти прямо из духовки, так и в холодном. В этом рецепте я использовал консервированные абрикосы, но в сезон село используйте свежие [more…]

Абрикосовый пасхальный венок из дрожжевого теста

Сделайте праздничное чаепитие особенным, предложив гостям этот сладкий и мягкий венок из дрожжевого теста, покрытый хрусткой глазурью и наполненный абрикосами, грецкими орехами и изюмом. Вообще-то пышные и сладкие венки обычно пекут на Пасху. Но почему бы не насладиться такой вкуснотой [more…]

Маффины с клюквой и курагой

Каждую осень, ближе к ее окончанию, я снова и снова готовлю эти восхитительные маффины с клюквой и курагой. Мои дети их просто обожают. И почему бы их не любить, в самом деле? Банановое пюре отлично заменит масло, сохраняя при этом [more…]