Быстрый рецепт ромовой бабы

Быстрый рецепт ромовой бабы

0

Я много раз пек этот исключительно сочный и нежный десерт по самым разным рецептам. Но на этот раз мне нужен был рецепт быстрый и точный. Я ехал в другой город готовить пирожные для званого ужина. Устроители, помимо панакоты и торта [more…]

Блинчики из гречневой муки

Французские блинчики из гречневой муки

0

Бретонские блинчики знают все, а вот блинчики кантальские … Это совсем другая история! И еще, гречневые блины из Франции – отличное доказательство того, что гречку знают и любят не только в России. Хотите попробовать прост отпадные блинчики из гречневой муки? [more…]

как приготовить пирожные канеле

Приготовить пирожные канеле проще, чем вы думали

0

Если кто не знает, французское слово canelé не имеет точного перевода, но всем известно, что обозначает оно небольшое пирожное весьма специфичной формы. Его сочинили и рассказали всему миру как приготовить пирожные канале в провинции Бордо, которая, как известно, славится своим [more…]

Печенье лодочки с ягодами

Печенье “лодочки” с ягодами (Barquettes)

0

Знаете для чего нужны детям каникулы? Нет, не только, чтобы отдохнуть от школы. Вот, например, вчера дочка спросила меня, сможет ли она сама испечь такое же чудесное печенье “лодочки” с ягодами, как то, что мы покупаем во французской пекарне. Конечно, [more…]

Миндальный торт Galette de Rois

Миндальный торт Galette de Rois: Каталонский пирог с миндальным кремом

0

Сегодня, как и было обещано в видео о том как готовить миндальный крем, шеф-кондитер Юрий Волков показывает один вкусный и очень простой рецепт королевской галеты с франжипаном (миндальным кремом). Ровно через час у вас на столе будет вкуснейший пирог! Вам [more…]

шоколадный тарт с клубникой

Классика Франции – шоколадный тарт с клубникой

0

Смотрите простой видеорецепт пирога с клубникой, Показываю, как приготовить вкуснейший французский десерт – шоколадный тарт с солью и клубникой на нежном песочном коржике. Такое не совсем обычное сочетание вкусов будоражит фантазию и создает новые вкусовые ощущения! Рассыпчатые коржи тают во [more…]

хрустящее печенье в молочном шоколаде

Как испечь Croq’lait – хрустящее печенье в молочном шоколаде

0

Впереди нас ждет целая череда праздников. Она начнется меньше чем через месяц – 14 февраля. А потом друг за другом – 23 февраля и 8 марта. Какие же праздники без домашнего печенья? Рецепт, который я предложу сегодня – настоящее спасение [more…]

Венская выпечка или Viennoiserie

Что такое “венская выпечка” (Viennoiserie)

0

Венская выпечка или Viennoiserie – это, пожалуй, самая известная во всем мире категория французской выпечки. Главным образом потому, что именно к этому классу относится ее флагманское хлебобулочное изделие — круассан. Франция или Австрия? А вы знали, что этот слоеный рулетик [more…]

Сырное суфле: рецепт суфле из сыра

Сырное суфле: рецепт суфле из сыра

0

В эти выходные я хотел бы отправиться на пикник и угощать друзей сочным мясом на гриле. Но середина января – время для такого отдыха совершенно не подходящее. Так что вместо того, чтобы ехать в лес, я включил духовку и приготовил [more…]

bouchons au chocolat

Мини-пироженки bouchons au chocolat

0

Название этих мини-пироженок невозможно перевести на русский, не потеряв изысканности их французского имени. Но можно их просто испечь Действительно, ну как, скажите назвать эти маленькие шоколадные кексики на великом и могучем? В честном переводе с французского певучее название “bouchons au [more…]