Выпечка — это и искусство, и наука, и чтобы испечь хороший торт нужно точно знать все ее важные (и не очень важные) правила. Некоторые правила можно нарушать, но есть и такие, что лучше соблюдать, и соблюдать в точности. У меня, [more…]
Когда дело доходит до праздничных угощений для самых торжественных событий типа свадьбы или юбилея, то многослойный торт – неоспоримый фаворит десертного стола. Он стоит высоко на подставке для торта, в нем идеально сочетаются нежный мякиш бисквита и гладкость крема, перемежающий [more…]
А вы знаете, как выглядит ангельский торт? Я и сам удивился, когда узнал, что этот легкий как облачно и белый как первый снег, воздушный торт придумали вовсе не в столице мировой кулинарии и по совместительству столице Франции. Про оригинальный белоснежный [more…]
Итальянский дипломатический торт (Torta Diplomatica) — это очень красивый многослойный торт. Два прямоугольника рассыпчатого золотистого слоёного теста образуют основание и верх этой красоты. Между ними уложен средний слой из пышного и пропитанного ярким лидером испанского бисквита “pan di spagna”. Всё [more…]
Сироп для пропитки – не менее важная часть торта, чем бисквитный корж или заварной крем. Хороший сироп для пропитки торта может исправить слишком сухой или безвкусный бисквит, сделав его сочным и подарив ему интересный вкус. Конечно, не все виды коржей [more…]
Вы наверняка слышали, что тарт татен – один из самых простых в приготовлении видов фруктовых пирогов. и мой татен с грушами и кардамоном – не исключение. Как известно, пирог-перевертыш изобрели сестры Tatin в 1880-х году, когда по ошибке перепутали порядок [more…]
Хотите узнать, можно ли заморозить торт, который вы только что испекли или только еще планируете приготовить к предстоящему мероприятию? Специально для вас я написал это простое руководство. Прямо сейчас вы узнаете, как правильно заморозить практически любой торт – целый или [more…]
Все мы хорошо знаем классический торт тирамису – традиционный итальянский десерт, состоящий из пропитанного крепким кофе печенья Савоярди с посыпанным шоколадом нежным кремом из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Но мало кто знает, что в Италии, помимо классического тирамису, готовят [more…]
Что вы знаете о филлипинской кухне? Лично я – почти ничего. Но я точно знаю, что на Филиппинах пекут восхитительный меренговый торт, в котором многократно чередуются слои мягкой и слегка вязкой меренги с орехами кешью и изысканного ромового крема. Скажу [more…]
Помните, мы буквально вчера учились готовить базовое тесто для того, чтобы делать самые разные тортики? И я обещал, что совсем скоро опубликую некоторые интересные рецепты тортов, для приготовления которых потребуется такой вот корж. Вообще-то сегодня я собирался написать про то, [more…]
Copyright © 2025 | WordPress Theme by MH Themes
